1/2Маш – это небольшие зелёные бобовые зёрна, они богаты растительным белком (20–40%), аминокислотами и медленно усвояемыми углеводами. Также в их составе есть жиры, витамин С, витамины группы В и провитамин А.
Из зёрен получаются сочные, хрустящие проростки, напоминающие свежий зелёный горошек. И самое приятное – вырастить их можно прямо у себя на кухне!
🥣 Чтобы прорастить маш, вам понадобится:
🤩Маш
🤩Банка или другая удобная ёмкость
🤩Марля
🤩Подготовьте зёрна
Учитывайте, что масса проростков увеличится примерно в 2–3 раза по сравнению с сухими зёрнами. Поэтому заранее рассчитайте необходимое количество маша. Для начала советуем взять полстакана.
Тщательно промойте зёрна и удалите повреждённые.
Затем переложите маш в банку и залейте водой в пропорции 1:2 (на один стакан маша – два стакана воды). Перемешайте, чтобы все зёрна хорошо соприкоснулись с водой.
🤩Замочите маш
Оставьте зёрна в воде на 8–12 часов. Удобнее всего сделать это на ночь.
После замачивания проверьте маш. Если некоторые зёрна остались твёрдыми, удалите их. Такие семена обычно заметно меньше остальных.
🤩Промойте зёрна
Слейте оставшуюся воду и тщательно промойте маш.
Воду после замачивания можно использовать для полива домашних цветов.
🤩Подготовьте маш к проращиванию
Смочите марлю и слегка отожмите её. Застелите ею дно ёмкости, выложите сверху маш и накройте зёрна свободными краями марли.
🌱 Теперь осталось дождаться первых проростков!
🤩Создайте подходящие условия
Оставьте ёмкость при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Например, можно поставить её на кухонный стол и периодически проверять состояние зёрен.
🤩Дождитесь готовности
Примерно через 8–12 часов проростки маша могут быть готовы.
Ещё раз тщательно промойте их. При желании снимите зелёную кожуру, затем просушите проростки и переложите в чистый контейнер.
🌿 Готово! Храните пророщенный маш в холодильнике и добавляйте в любимые блюда.
Хотите узнать, какие ещё блюда можно приготовить из маша? Ставьте реакции, подготовим для вас подборку рецептов! 🤍









