Ешь и Худей!

🥯 Беляши с сочной начинкой на тесте без дрожжей

📝 Что понадобится:

Для теста:
Кефир — 250 мл
Мука — 350 г
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.

Для начинки:
Мясо — 300 г
Лук — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Вода — 30 мл

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

🧈 Кабачковая намазка для бутербродов

Ингредиенты:
• Кабачки — 2 шт.
• Плавленый сыр — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп
• Соль и перец

🔥 Приготовление:

Обжарьте лук на разогретом подсолнечном масле в течение 2 минут. Добавьте тёртую морковь и готовьте ещё 2 минуты. Затем положите нарезанные кабачки, посолите и поперчите. Обжаривайте 2 минуты, накройте крышкой и тушите 10 минут, периодически перемешивая.

Дайте овощам остыть. Переложите в блендер, добавьте сыр, чеснок и укроп и измельчите до однородности. Намажьте на хлеб.

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

Филе в сливочно-грибном соусе 🍄

Ингредиенты:
▫️Филе — 1,5 шт.
▫️Шампиньоны — 200 г
▫️Сливки — 150 мл
▫️Сыр — 50 г
▫️Чеснок — 1 зубчик
▫️Соль и перец

Филе разрежьте вдоль на две части. Если куски помещаются в сковороду, можно оставить целыми. Обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны и переложите на тарелку.

Добавьте в сковороду немного масла и обжарьте чеснок. Всыпьте шампиньоны и готовьте 5 минут. Влейте сливки, добавьте сыр и верните филе. Тушите 2–3 минуты на слабом огне.

Ешь и Худей!

🫔 Куриные рулетики с творожным сыром и вялеными томатами

📝 Что понадобится:
Куриная грудка — 2 шт.
Творожный сыр — 100 г
Вяленые томаты — 70 г
Твёрдый сыр
Соль, чёрный перец, приправа для курицы
Подсолнечное масло для смазывания

🔥 Как приготовить:
1. Разрежьте грудки пополам и слегка отбейте, чтобы получить тонкие пласты.
2. Мелко нарежьте томаты и соедините с творожным сыром.
3. Выложите начинку на филе и сверните его в плотные рулетики.
4. Смажьте форму маслом, уложите рулетики и слегка промажьте их сверху. Приправьте солью, перцем и приправой для курицы.
5. Запекайте при 200 °C 30–40 минут.
6. За 5 минут до готовности посыпьте тёртым твёрдым сыром и допекайте до золотистой корочки.

🥗 Простые Рецепты | #обед

Ешь и Худей!

🥮 Брауни, который точно понравится

📝 Вам понадобится:
Шоколад — 180 г
Сливочное масло — 120 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 80 г
Какао-порошок — 30 г
Щепотка соли
Щепотка ванилина

🔥 Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке ровно 30 минут.

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

🥔 Картофель в беконе

📝 Ингредиенты:
Картофель
Бекон — по вкусу
Сметана — 300 г
Майонез — 2 ст. л.
Чеснок и зелень — по вкусу
Сыр — 100 г

🔥 Приготовление:
1. Отварите картофель в мундире, остудите и очистите.
2. Смешайте сметану с майонезом, зеленью, чесноком и солью.
3. Добавьте картофель и осторожно перемешайте.
4. Оберните картофелины беконом и выложите в форму. Я разрезала полоски бекона пополам. Смажьте остатками соуса и посыпьте сыром.
5. Запекайте 10 минут при 200 °C.

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

Налистники с творогом

Ингредиенты

Для блинов:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 150 г
Молоко — 500 мл
Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Для начинки:
Творог — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Сливочное масло — для смазывания блинов

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

Рёбрышки по-канадски

Ингредиенты:
• Свиные рёбра — 1 кг
• Фруктовое пюре — 100 г
• Кетчуп — 100 г
• Сахар — 3 ст. л.
• ½ лимона
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Специи для рёбер
• Чеснок и корица — по желанию

Смешайте все ингредиенты для маринада, кроме рёбер. Я использовала яблочное пюре. Добавьте мясо, перемешайте и уберите в холодильник на 1–3 часа или на ночь.

Переложите рёбра в форму, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 220° духовке 35–40 минут. Затем снимите фольгу, смажьте мясо оставшимся соусом и готовьте ещё 15–20 минут.

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

Лёгкий и вкусный ужин 🍽

Ингредиенты:
• Куриное филе — 3–4 шт.
• Шампиньоны — 6–7 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки 20–22% — 500 мл
• Специи — по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте курицу и обжарьте до золотистой корочки.
2. Добавьте лук и готовьте вместе 5 минут.
3. Положите шампиньоны и тушите.
4. Разведите муку в 100 мл воды, чтобы не осталось комочков.
5. Влейте мучную смесь и сливки, хорошо перемешайте.
6. Добавьте чеснок и специи.
7. Подавайте с пюре или пастой.

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

🍆 Рулетики из кабачков

Ингредиенты:
- Кабачки — 3 шт.
- Сыр «Фетакса» без рассола — 1 пачка
- Полутвёрдый сыр — 80 г в начинку и 20 г для посыпки
- Итальянские травы — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Протёртые томаты — 400 г
- Соль — по вкусу
- Масло для жарки

🔥 Запекайте рулетики в форме в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут, пока сыр не подрумянится.

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

🥬 Овощи по-корейски

📝 Ингредиенты:
Цветная капуста — 700 г
Небольшая морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Свежий чеснок — 2–3 зубчика
Уксус 6% — 1,5 ст. л.
Подсолнечное масло — 8 ст. л.
Сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Чёрный перец — 1/2 ч. л.
Сладкая паприка — 1/2 ч. л.
Острая паприка — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

🔥 Как приготовить:
1. Разберите капусту на небольшие соцветия, как на видео: чем они мельче, тем насыщеннее вкус.
2. Варите 1,5–2 минуты, затем остудите.
3. Тонко нарежьте перец, лук и морковь.
4. Смешайте овощи с капустой, добавьте специи и уксус. Влейте горячее подогретое масло.
5. Оставьте на ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

🐟 Минтай с луком и картофельным пюре

📝 Ингредиенты:
Минтай
Лук — 2 шт.
Растительное масло
Сливочное масло
Картофель
Молоко
Соль

🔥 Приготовление:
1. Поставьте вариться картофель. Тем временем нарежьте лук перьями.
2. Обжарьте лук на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.
3. Переложите лук в отдельную посуду. На той же сковороде обжарьте размороженный минтай с обеих сторон. При желании добавьте немного сливочного масла.
4. Влейте в картофель горячее молоко, добавьте соль и сливочное масло, затем разомните в пюре. Подавайте с рыбой и луком.

🥗 Простые Рецепты | #обед

Ешь и Худей!

😋 Лобио

📝 Что понадобится:
Красная фасоль — 450 г
Репчатый лук — 2 головки
Помидоры — 3 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л.
Аджика — 1 ч. л.
Паприка и хмели-сунели — по 1 ч. л.
Кинза — средний пучок
Соль
Растительное и сливочное масло

🥗 Простые Рецепты | #ужин

Ешь и Худей!

🥟 Тесто для пирожков

Ингредиенты:
• 7 г сухих или 25 г свежих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 250 мл молока
• 6 ст. л. подсолнечного масла
• 500 г муки

🔥 В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар, соль и яйцо. Влейте масло и перемешайте. Просейте муку и замесите тесто — оно будет слегка липнуть к рукам.

Переложите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. Сформируйте пирожки, смажьте желтком и выпекайте при 180 °C около 20 минут, до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

🍖 Куриные рулетики с беконом и зеленью

Ингредиенты на 3 порции:
— 1 куриное филе
— 200 г бекона
— 100 г рикотты или другого творожного сыра
— по пучку петрушки и укропа
— паприка и соль

🔥 Разрежьте филе вдоль на три части и отбейте молоточком или обратной стороной ножа. Смешайте рикотту с зеленью. Посолите кусочки курицы, добавьте паприку и распределите начинку. Сверните филе рулетиками, оберните беконом и выложите в форму.

Запекайте 30 минут при 180–200 °C. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

Сочная рыба с овощами 🍋

Ингредиенты:
• стейки сёмги или форели
• овощи на выбор — например, помидоры черри и болгарский перец
• соль и перец
• 1 ст. л. оливкового масла
• немного розмарина
• лимон

Стейки очистите от чешуи. Каждый выложите на лист пергамента. Подверните края внутрь, а концы скрутите, как у конфеты, чтобы получилась лодочка.

Посолите и поперчите рыбу, добавьте розмарин — лучше свежий, сбрызните оливковым маслом и распределите его по стейкам. В свободное место положите нарезанные овощи, сверху добавьте кружочки лимона.

Запекайте 30 минут в духовке, разогретой до 200 °C.

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

🥯 Слойки с красной рыбой

📝 Что понадобится:
Слоёное тесто — 2 пласта
Красная рыба — 200 г
Огурец — 200 г
Творожный сыр — 2 ст. л.
Укроп — пучок

🔥 Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 10–15 минут.

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

🍗 Куриные крылышки в духовке

📝 Что понадобится:
Крылышки — 1 кг
Соль и паприка
Соевый соус — 100 мл
Мёд — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика

Приятного аппетита!

🥗 Простые Рецепты | #ужин

Ешь и Худей!

🍪 Пирог «Печенье с нутеллой»

📝 Ингредиенты:
Сливочное масло — 200 г
Коричневый сахар — 100 г
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Щепотка соли
Яйцо — 1 шт.
Молочный шоколад — 120 г
Нутелла — по вкусу

🔥 Приготовление:
1. Разотрите мягкое масло с сахаром.
2. Всыпьте муку и разрыхлитель, добавьте щепотку соли и перемешайте. Вбейте яйцо и снова перемешайте.
3. Порубите шоколад, добавьте в тесто и перемешайте.
4. Разделите тесто пополам.
5. Одну часть выложите в форму, разровняйте и сформируйте невысокие бортики.
6. Распределите сверху нутеллу, накройте оставшимся тестом и разровняйте.
7. Выпекайте при 170 °C 40–45 минут. Перед подачей остудите.

🥗 Простые Рецепты | #выпечка

Ешь и Худей!

🍟 Хрустящие дольки картофеля

Ингредиенты:
Картофель — 2 шт.
Оливковое масло — 1,5 ст. л.
Копчёная паприка — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Луковые гранулы — 1/2 шт.
Копчёная соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:
1. Разогрейте духовку с конвекцией до 200 °C.
2. Нарежьте картофель дольками и отварите 8–10 минут.
3. Слейте воду, добавьте в кастрюлю масло и специи.
4. Перемешайте, чтобы дольки равномерно покрылись приправами.
5. Выложите их на противень с пергаментом.
6. Запекайте 25 минут или до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ешь и Худей!

Ватрушки с яйцом и сыром 🥚🧀

Тесто:
200 г творога (из брикета)
1 яйцо
5–6 ст.л. муки (рисовой или пшеничной цельнозерновой)
соль по вкусу
1 ч.л. оливкового масла
0,5 ч.л. разрыхлителя

Все ингредиенты смешиваем, формируем ватрушки с бортиками и отправляем в духовку на 20 минут при 200 °C.

Начинка:
может быть любая.
У меня:
3–4 отварных яйца
150 г тёртого сыра

Как только ватрушки испекутся, выкладываем сверху начинку и отправляем обратно в духовку на 3 минуты — чтобы сыр слегка расплавился. 🧀🔥

🍬 Домашние «Рафаэлло» — нежные, как в детстве, но ещё вкуснее

📝 Что нужно:
Сгущёнка — 190 г
Сливочное масло — 90 г
Кокосовая стружка — 80–90 г (оставьте 10–15 г для панировки)
Очищенный обжаренный миндаль — 20–25 штук

🔥 Как сделать:
1. Взбейте масло, добавьте сгущёнку, затем — почти всю стружку.
2. Уберите в холодильник на 2–3 часа (или в морозилку на 30 минут).
3. Скатайте шарики, в центр положите миндаль, обваляйте в кокосе.
Готово! Храните в холоде.

Приятного 😋

😋 Завтрак за 10 минут: вкусно, просто, быстро

На 2 порции:

Лаваш — 1 шт.;
Яйцо — 2 шт.;
Сыр — 100 г;
Соль — по вкусу;
Помидор — 1 шт.;
Сливочное масло — 20 г

🔥 Как готовить:

Берём лаваш. Вырезаем из него круги по размеру сковороды — одного хватит на две заготовки.
Разогреваем сковороду с маслом. Лаваш на секунду обмакиваем в воду, выкладываем на сковороду, разбиваем яйцо (по одному на круг), солим. Сверху — сыр (у меня моцарелла).

Ждём, пока яйцо схватится и сыр расплавится. Переворачиваем. В центр добавляем начинку — колбаса, ветчина, помидоры или что под рукой. Собираем конвертиком, обжариваем с обеих сторон.

Готово! Приятного аппетита! 🍳🧀

🥬 Быстрая маринованная капуста

📝 Что нужно:
Половина кочана капусты
2–3 морковки
Пучок кинзы

Маринад:
1,5 л воды
3 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
100 мл растительного масла
3 ст. л. уксуса (3%)
5–6 зубчиков чеснока
3–4 лавровых листа

Готово — можно пробовать! 🍽️

🍨 Мороженое-сэндвич за 4 ингредиента — просто и вкусно

Что нужно:

6 песочных печенек
150 мл сливок (33%)
50 мл сгущёнки
50 г шоколада

🔥 Как готовить:

Шоколад мелко нарежьте.
Сливки взбейте миксером до густоты, не прекращая, влейте сгущёнку. Продолжайте взбивать 2 минуты. Добавьте шоколад, аккуратно перемешайте.
На дно формы уложите печенье, сверху — сливочную массу, накройте второй порцией печенья.
Поставьте в морозилку на пару часов.
Достаньте, нарежьте и подавайте!

Приятного! 🍦

🍰 Торт прямо на сковороде — быстрый, вкусный и без духовки

Ингредиенты:

Мука — 240 г
Какао — 30 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт
Растительное масло — 50 г
Молоко — 130 г
Кипяток — 100 г
Щепотка соли
Творожный сыр — 400 г
Сливки 33% — 120 г
Сахарная пудра — 80 г

🔥 Как приготовить:

1. В миске смешиваем муку, какао и разрыхлитель. Делаем однородную сухую смесь.
2. Добавляем яйца, молоко и масло. Аккуратно перемешиваем, затем вливаем кипяток и снова всё соединяем.
3. Разогреваем сковороду, смазываем маслом. Наливаем порцию теста, накрываем крышкой и держим на слабом огне пару минут — до появления пузырьков. Переворачиваем, накрываем и готовим ещё минуту.
4. Для крема взбиваем творожный сыр, сливки и сахарную пудру до лёгкой воздушности.

Готово! Подавайте тёплым или остывшим — неважно, будет вкусно. 🍫✨

Приятного аппетита!

🍗 Обед мечты: курица с плавленым сыром

📝 Состав:
Куриное филе или бедро
Лук — 1/2 штуки
Плавленый сыр — 120 г
Вода или бульон — 150 мл
Чеснок — 1 зубчик
Соль, чёрный перец — по вкусу
Сливочное и растительное масло

🔥 Готовим так:
1. Курицу обжариваем с двух сторон, выкладываем в тарелку;
2. На той же сковороде слегка подрумяниваем лук со специями и чесноком, вливаем горячий бульон или воду;
3. Кладём плавленый сыр, хорошо перемешиваем до однородности;
4. Возвращаем курицу на сковороду, тушим на среднем огне до готовности.

Готово — можно подавать! 🧀🍗
Приятного аппетита!

😍 Нежные плюшки, которые тают во рту

Ингредиенты:

Тесто:

Тёплое молоко — 300 мл
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 70 г
Дрожжи — 10 г
Соль — 1/4 ч.л.
Сахар — 100 г
Мука — 680 г
Ванилин — по вкусу

🔥 Готовим:

1. Поставить в тёплое место на 1 час, чтобы тесто поднялось
2. Формируем плюшки, выпекаем при 180 °C — 25 минут

Готово! Аромат будет просто божественный 🍞✨

Приятного аппетита!

🧁 Меренговый торт

Ингредиенты:

Белки — 6–7 яиц
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 170 г
Лимонный сок — 1 ч. л.
Крахмал — 20 г
Ванилин — 1 г
Соль — щепотка

Для крема:
Творожный сыр или маскарпоне — 500 г
Сахарная пудра — 30 г
Ванилин — на кончике ножа

🔥 Приготовление:

Отделите белки от желтков. Если нет весов — ориентируйтесь на 6–7 яиц. Добавьте в белки щепотку соли и взбивайте до устойчивой пены. Постепенно вводите сахар и сахарную пудру, увеличивая скорость миксера. В конце добавьте крахмал и лимонный сок. Меренга должна стать плотной, глянцевой и держать форму.

Выпекайте при 140 °C без конвекции 25–35 минут. Готовую меренгу остудите, аккуратно переверните, снимите пергамент. Подровняйте края, разрежьте на 4 полосы.

Крем: смешайте сыр, пудру и ванилин до гладкости. Смажьте полосы кремом.

Сформируйте вертикальный рулет, плотно соединяя полосы. Украсьте по желанию.

Приятного аппетита! 🍴✨

🥩 Люля-кебаб в духовке

Ингредиенты:

Фарш — 600–700 г
Перец сладкий — 2 шт.
(можно добавить острый)
Зелень (у нас кинза)
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец, любимые приправы
Вода — 100 г

🔥 Готовим так:

Перец, чеснок и зелень мелко рубим — или измельчаем в блендере.
Смешиваем с фаршем, добавляем специи и вливаем воду.
Хорошенько отбиваем фарш, затем лепим люля-кебаб: длинные, короткие — как нравится. Можно накатать на деревянные шпажки.
Для ровных полосок подойдут палочки для суши.
Выпекаем 30–35 минут при 200 °C — ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита! 🍽️