Дневник счастливой ЗОЖницы

ПОЧЕМУ СТРЕСС И НЕДОСЫП МЕШАЮТ ХУДЕТЬ?
«Я всё считаю, стараюсь соблюдать дефицит, но постоянно хочется есть. Особенно сладкого!»
А спите сколько? Часа 4? Еще и стресс на работе круглосуточный, да? 😄
Тогда у меня для вас плохие новости.

НЕДОСЫП
Когда мы мало спим, меняется работа систем мозга, отвечающих за аппетит и удовольствие от еды.
Что происходит: — усиливается чувство голода; — калорийная еда становится привлекательнее; — сложнее контролировать порции и отказываться от лишних перекусов.
И это не просто теория.

В одном рандомизированном исследовании люди, которые увеличили продолжительность сна в среднем на 1,2 часа, стали потреблять примерно на 270 ккал в сутки меньше относительно контрольной группы.
Без диет и специальных ограничений!
А теперь представьте, что ваш запланированный дефицит — 300 ккал. Несколько незапланированных на фоне недосыпа перекусов, и от него ничего не осталось.

СТРЕСС
Здесь тоже интересная история.
При стрессе активируется система стрессового ответа, в том числе повышается уровень кортизола.
Но важно: кортизол сам по себе не блокирует жиросжигание и не отменяет дефицит калорий.

Проблема чаще в другом.
Хронический стресс у части людей: — усиливает тягу к сладкой и жирной пище; — провоцирует эмоциональные перекусы; — ухудшает сон; — снижает желание готовить и придерживаться привычного режима.

При этом некоторые люди на фоне стресса, наоборот, теряют аппетит, но зато «догоняют все» когда уровень стресса снижается.
Реакции индивидуальны, последствия однако вы.

И ЧТО ПОЛУЧАЕТСЯ?
Недосып → сильнее хочется есть. Стресс → сложнее контролировать пищевое поведение. Больше незапланированных калорий → меньше фактический дефицит.
Но вот человек уже железно убежден, что у него «сломался метаболизм» из-за гормонов, щитовидки и злого рока…ага😄

ЧТО ДЕЛАТЬ?
Не пытаться компенсировать усталость ещё более жёсткой диетой! Не наказывать себя за разовую акцию зажора!
По возможности наладить сон, ориентироваться на 7–8 часов (но тут тоже все индивидуально, об этом потом поговорим😅), не пропускать полноценные(!!!) приёмы пищи и не создавать себе дополнительные ограничения в и без того сложный период.

И САМОЕ ГЛАВНОЕ
Для снижения веса по-прежнему нужен дефицит калорий.
Но наша задача — не просто рассчитать его, а создать условия, в которых мы действительно сможем его соблюдать.
Потому что сон и управление стрессом не заменяют дефицит калорий, они помогают его выдерживать.

А пытаться худеть на трёх часах сна, пяти кофе и нервном истощении — так себе стратегия 😉
Сначала создаём условия, потом требуем от себя результат.

Запомнили?
Вопросы имеются? Пишите в комментариях 😉

#пропитание@Diaryofhappy

В воскресной рубрике сегодня
Ватрушки с карамельным яблоком и корицей 🍎

Супербелковые, нежные, с ароматом корицы и карамельными яблоками🥰

Ингредиенты для теста:
Обезжиренный творог 0,5% — 180 г
Яйцо — 1 шт. (белок в тесто, желток для смазывания)
Рисовая мука — 40 г (можно заменить пшеничной)
Разрыхлитель — 1 г
Соль — щепотка
Сахарозаменитель — по вкусу
Ванилин — по желанию

Для начинки:
Мягкий творог 0,1% — 125 г
Яблоко — 100 г
Аллюлоза — 50 г
Корица — по вкусу
Сахарозаменитель — по желанию

Для теста соединить творог, яичный белок, муку, разрыхлитель, соль, ванилин и сахарозаменитель. Хорошо перемешать, сформировать шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник примерно на 20 минут.

В это время займемся самым вкусным — карамельными яблоками🍎

Яблоко нарезать небольшими кусочками или слайсами — как больше нравится.
На сухую сковороду высыпать аллюлозу, дождаться, пока она начнет плавиться и добавить яблоки.
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне примерно 10 минут.

В конце добавить корицу и при необходимости немного сахарозаменителя.

Мягкий творог для начинки смешать с сахарозаменителем, если любите послаще.

Охлажденное тесто разделить на две равные части, скатать шарики и с помощью дна стакана сделать углубление в центре каждого.

Сформировать бортики, смазать их оставшимся желтком и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.

Затем достать, выложить в центр каждой ватрушки мягкий творог, сделать небольшое углубление и добавить карамельные яблоки.

Вернуть в духовку еще на 5–7 минут до румяной корочки.


На одну ватрушку: 241 ккал, 27,4 г белка, 3,1 г жиров и 26,5 г углеводов❤️

Да-да, больше 27 г белка в одной ватрушке!

#рецепты@Diaryofhappy

Марокко. Мечты со вкусом мандаринов 🍊
Я ехала за исполнением одной мечты — увидеть страну мандаринов.
А вернулась с целой россыпью галочек в списке желаний, о некоторых из которых даже не смела мечтать.
✔️Звёздная ночь посреди пустыни.
✔️Рассвет и босые ноги, утопающие в ещё прохладном песке барханов Сахары.
✔️Та самая сумка из кожевенной мастерской Феса.
Восемь совершенно разных, удивительных мест Марокко, каждое из которых оставило свой след в моей душе.

Думала ли я, что за одну поездку смогу увидеть столько всего и погрузиться в марокканский колорит с головой?
Нет.

Счастлива ли я?
Несомненно— Да!

Эта поездка была до краёв наполнена красками, вкусами, запахами, эмоциями, бесконечными «ДА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ!» и слезами абсолютного, почти детского счастья.
Конечно, не обошлось и без приключений 😅

Потеря любимых, я бы даже сказала, легендарных кроссовок попыталась добавить в эту восточную сказку ложку дёгтя.
На минуточку!
Именно в них я прошла 100 км за сутки в прошлом году, миллион шагов за август в этом, да и 90% моих утренних тренировок со скакалкой тоже прошли в них!

Но @lifetravelgroup не позволили этой драме испортить путешествие и организовали моим кроссовкам отдельный тур по Марокко — практически по моим следам! 😂 спасибо вам🥹🫂

А люди…
Кажется, именно здесь случилось ещё одно маленькое чудо.
В этом туре я познакомилась с потрясающими, талантливыми, невероятно интересными и до ужаса жадными до жизни людьми!
С теми, кто умеет удивляться, смеяться до слёз, ловить моменты и жить так, будто каждый день — маленькое приключение.
Каждый из них теперь занимает свою маленькую комнатку в моём сердце❤️

И, если честно, впервые я уезжала из тура с настоящей грустью.
Не потому, что заканчивалось путешествие, а потому, что не хотелось расставаться с людьми, которые за эти дни стали такими близкими.
Но я почему-то совершенно уверена: мы обязательно ещё встретимся!

А вам я хочу сказать одну вещь.

Не бойтесь мечтать.
И, пожалуйста, не жалейте тратить деньги на эмоции.

Вещи износятся, мола изменится, тренды превратятся в пыль.
А вот воспоминания останутся.
Они будут возвращать вас в те мгновения, когда сердце колотилось от восторга, когда хотелось кричать от счастья, когда мир вдруг оказывался гораздо прекраснее, чем вы могли себе представить.

Путешествия не просто оставляют красивые фотографии в телефоне.
Они незаметно меняют что-то внутри нас. Расширяют границы, учат чувствовать, удивляться и снова мечтать.

И вот теперь в мой бездонный омут памяти медленно опускается ещё одно воспоминание.
Самое пёстрое, самое пряное и самое невероятное.
С запахом шафрана, мандаринов и карри, с песком Сахары на коже, с шумом океана в ушах, со смехом новых друзей, и с ощущением, что жизнь — невероятно красивая штука.

**Марокко, ты навсегда останешься во мне🍊

#пропутешествия@Diaryofhappy

Фес. Знаменитые кожевенные мастерские 🇲🇦
Пока все знакомились с Марокко по сериалу «Клон», я лет в двенадцать смотрела документальные фильмы BBC про знаменитые кожевенные мастерские Феса, тяжелейшие условия труда и уникальные технологии выделки кожи, которые здесь передаются из поколения в поколение.
Помню, как заворожённо разглядывала огромные каменные чаны с разноцветными растворами, людей, по колено стоящих в этих чанах, и представляла невероятный смрад, висящий плотным облаком над городом, стаи птиц и измученных адским трудом рабочих.

И вот спустя столько лет я наконец оказалась там, куда когда-то смотрела через экран телевизора.
И какова реальность?

Фес встретил меня невероятно колоритной мединой, пёстрыми улицами, шумными торговцами и совершенно волшебным миром ремесленных мастерских, в которых, кажется, время остановилось несколько столетий назад.
Здесь стучат ткацкие станки, мастера вручную чеканят узоры на латунных подносах, из крошечных лавочек доносится запах кожи, а за неприметными дверями скрываются настоящие сокровищницы с сумками, обувью, ремнями и другими изделиями невероятной красоты.
Гринпис, конечно, умер бы ещё на входе 😅

Но больше всего меня впечатлили люди.
Они улыбаются, с невероятной ловкостью работают руками, бережно сохраняют ремёсла своих предков и с удовольствием продают туристам маленькие шедевры собственного производства.
Торговаться здесь не просто можно, а практически необходимо!
Правда, по моим наблюдениям, мужчинам этот процесс даётся значительно успешнее. 😅

Ну и главный вопрос: а как же знаменитый запах кожевенных мастерских?
Тот самый, которым меня пугали документальные фильмы и многочисленные рассказы путешественников.
Да, он есть.
Аммиак, шкуры животных, птичий помёт, который до сих пор используют в традиционной обработке кожи, создают весьма специфический ароматический коктейль.
Но, учитывая мой многолетний опыт работы в медицине, скажу так: ребята, я нюхала вещи и пострашнее! 🤣

Нет, парфюмерную лавку здесь открывать точно не стоит, но и обещанного обморока от запаха со мной не случилось.
И знаете, что удивительно?
Когда-то я представляла это место мрачным, тяжёлым и почти пугающим, а увидела невероятно живой город, в котором за каждым поворотом скрывается история, за каждой дверью кто-то создаёт красоту, а многовековые традиции продолжают существовать не в музейных витринах, а прямо на твоих глазах.
Разумеется, тяжёлые условия труда от этого никуда не исчезают, и романтизировать их мне совершенно не хочется.
Но именно этот контраст между красотой ремесла и сложностью его производства заставляет смотреть на привычные вещи совершенно другими глазами.

Фес покорил меня своей самобытностью, колоритом и удивительной способностью сохранять прошлое посреди настоящего.

Если когда-нибудь окажетесь в Марокко, обязательно проложите свой маршрут через этот город.
И желательно возьмите гида, потому что выбраться самостоятельно из лабиринта местной медины — отдельный вид приключения! 😅
А я совершенно счастливая еду навстречу следующему городу, увозя с собой сотню впечатлений, исполненную детскую мечту и одну удивительно дурацкую, но очень красивую и ароматную кожаную сумку в чемодане.

Теперь кусочек Феса будет жить со мной ещё очень долго❤️


#пропутешествия@Diaryofhappy

@lifetravelgroup

http://www.RiRope.ru/
У меня теперь есть своя скакалка!!!
Звучит безумно, если честно🥹

Два года назад я взяла в руки скакалку с довольно амбициозным планом:
— вернуть своему телу силу;
— вырастить выносливость;
— и, не буду врать, наконец-то похудеть.

Хотелось снова чувствовать, что моё тело может.
Что оно сильное, выносливое и способно на большее.

Спойлер: получилось.
Но совсем не так, как я тогда представляла.

Потому что именно со скакалки началась моя дисциплина.

Сначала уговариваешь себя попрыгать 10 минут.
Потом начинаешь разбираться в питании, заводишь блог…
А потом моргаешь — и у тебя два красных диплома по нутрициологии и тренерству, переквалификации, новое дело жизни, и первая поставка СОБСТВЕННЫХ СКАКАЛОК

Где я свернула не туда? 😂

Вчера я открыла продажи RiRope.
Моей RiRope.

И вот это «моей» до сих пор звучит немного нереально.

Самое смешное, что название и логотип появились в моей голове сразу.
В моей голове вообще всё было прекрасно:
Название есть.
Логотип есть.
Скакалка есть.
Я красивая стою с ней и радуюсь.
Конец бизнес-плана 😂

А потом выяснилось, что между «я придумала скакалку» и «вот она лежит у меня в руках» существует целая вселенная.

Переговоры.
Производство.
Образцы.
Документы.
Юридические вопросы. Поставка.
Упаковка.
И ещё примерно 148 пунктов, о существовании которых я предпочитала не знать.

И здесь случилось то, за что я особенно благодарна этой истории.

В неё включились мои люди.

Мама на моё традиционное:
«Это невозможно…»
ответила:
«Нет ничего невозможного».

Мистер Х взял на себя переговоры и огромный пласт вопросов, чтобы я могла заниматься той частью, которую действительно люблю — творчеством.

Женя, с которым мы познакомились на работе, каким-то образом залез ко мне в голову, достал оттуда название и логотип и превратил мой стикер с карандашным рисунком в нормальные файлы
( http://www.mediatip.ru/)

Друзья терпеливо консультировали по юр.вопросам, семья вообще получила отдельный уровень посвящения в RiRope, когда приехала поставка, и выяснилось, что моё «у нас точно всё поместится» — это не точный расчёт, а вера 😂 и в итоге коробки отправились осваивать все доступные подсобные помещения.

И среди всего этого я вдруг поняла:
RiRope для меня вообще не про бизнес.

Эта скакалка — физическое доказательство того, насколько сильно может измениться жизнь за два года.

Два года назад я хотела вернуть телу силу, стать выносливее и похудеть.

Сегодня у меня есть знания, образование, блог, люди, которым я могу помогать, любимое дело…

и продукт, на котором стоит название, придуманное мной.

Когда я держу RiRope в руках,
я думаю:
«Нифига себе. Я смогла».

И есть ещё одна очень личная часть этой истории.

Я решила, что каждый заработанный рубль с RiRope будет уходить на отдельный счёт
Назвала его максимально оригинально: «На мечту» 😂

Что это за мечта — пока не расскажу.
Она большая.
Очень большая.
Из тех, на которые смотришь и думаешь: «Ну… когда-нибудь».

А я решила превратить «когда-нибудь» в конкретную цифру на конкретном счёте.

Поэтому каждая купленная вами RiRope — это не только скакалка, это несколько маленьких шагов к моей самой большой мечте.

А пока я сижу среди скакалок, коробок и грандиозных планов и понимаю, что у меня уже очень много.

Семья, которая верит в меня сильнее, чем я сама.

Друзья, которым можно написать: «У меня тут маленький вопросик…» — и отнять два часа жизни 😂

Люди, которые помогают превращать мои безумные идеи в реальные вещи.

И вы — те, кто читает, поддерживает, покупает, тренируется со мной и почему-то продолжает вдохновлять меня на идеи всё более сомнительного масштаба 😂❤️

В общем…
RiRope в продаже на сайте http://www.rirope.ru/

Очень хочу однажды написать сюда:
«Ребята. Мы допрыгались» и рассказать вам о еще одной сбывшейся мечте ❤️

воскресная рубрика рецептов

Гречка с яйцом, песто и Теосом ❤️

Да, звучит немного сомнительно. 😅 Но перед тем как критиковать — обещайте сначала попробовать!
Потому что это тот случай, когда максимально простое сочетание внезапно оказывается нереально вкусным.

На 1 порцию понадобится:

Гречка — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Теос — 100 г
Песто — 10 г
Соль, специи — по вкусу

Гречку сварить до готовности. Или сделать как я — просто залить кипятком в контейнере и оставить запариваться.
Минимум участия — мой любимый вариант😉

Яйцо сварить до той степени готовности, которую любите.
Я обожаю жидкий желток, поэтому после закипания воды варю ровно 4 минуты и сразу достаю.

Песто смешать с Теосом до однородности, добавить получившийся соус к горячей гречке и хорошо перемешать.

Сверху выложить яйцо, разрезать, чтобы желток растекся по гречке… и наслаждаться. ❤️

Клянусь — это нереально вкусно.
Песто дает насыщенность, Теос — сливочность, а жидкий желток объединяет все это в идеальный соус.
И да, после этого обычную сухую гречку есть уже немного грустно. 😅

На всю порцию: 397 ккал, 22.6 г белка, 13 г жиров и 46 г углеводов. 😉

#рецепты@Diaryofhappy

в это воскресенье 23.08.26
стартуют продажи моей скакалки 🥹

поэтому я очень жду вас на тренировку в 10:00
спортивная площадка в парке Тюфелева Роща
(ст.м.ЗИЛ)
*точка гео в комментариях

перережем ленточку, потренируемся, обнимемся и попьем кофе

для каждого у меня будет милый памятный сувенир, потому что это очень важный для меня день🥹💓

#проскакалку@Diaryofhappy

Я прошла 100 000 шагов дважды и хочу поделиться опытом, чтобы облегчить ваш путь 🚶‍♀️

100 тысяч шагов звучит как прикольный челлендж, пока не осознаёшь, что это десятки километров и много часов на ногах.

Я делала это уже дважды, и после второго раза у меня сформировался список вещей, которые действительно имеют значение, особенно для новичков.

Сразу главное: не пытайтесь пройти 100 000 шагов без подготовки.

Я бы вообще относилась к этому не как к развлечению на выходные, а как к серьёзной нагрузке на выносливость.

Начинайте постепенно: сначала попробуйте несколько дней проходить по 20 тысяч шагов. Потом по выходным — 30, 40, 50 тысяч.
Посмотрите, как реагируют стопы, колени, мышцы, спина, как быстро вы восстанавливаетесь.

И только когда большие дистанции перестанут быть для организма чем-то совершенно непривычным, можно думать о 100 тысячах.

1. Берите кроссовки на размер больше.
На длинной дистанции стопы могут отекать, поэтому мне гораздо комфортнее обувь примерно на 1–1,5 размера больше обычной. Но главное — не покупать новую пару специально накануне челленджа. Кроссовки должны быть заранее проверены на длинных прогулках.

2. Предотвратите появление мозолей.
Во второй раз меня очень спас кинезиотейп. Я без натяжения заранее заклеила пятки и пальцы — те места, где у меня обычно появляются мозоли.

Компрессионные носки лично мне вообще не подошли: в них всё натиралось намного быстрее. Поэтому здесь универсального решения нет — тестируйте экипировку заранее.

И я бы обязательно взяла с собой запасную пару сухих носков. На такой дистанции это мелочь, которая может очень сильно изменить качество жизни 😅

3. Не забывайте пить

Особенно если идёте летом и много потеете.

Вода должна быть постоянно доступна.
При длительной нагрузке и обильном потоотделении могут пригодиться напитки с электролитами.
Поэтому используем изотоник — в том числе шипучие таблетки, которые удобно бросить в бутылку с водой (легко купить на озон или ВБ)

Но принцип «чем больше, тем лучше» здесь тоже не работает: не нужно насильно заливать в себя литры воды. Ориентируйтесь на жажду, погоду, интенсивность нагрузки и своё состояние.

4. ЕШЬТЕ
100 тысяч шагов — точно не тот день, когда нужно экспериментировать с голоданием или дефицитом калорий.

Организму нужна энергия.

Можно использовать спортивные гели, но они иногда вызывают неприятные сюрпризы со стороны ЖКТ 🙃
Поэтому для себя, в качестве перекуса на ходу, я выбирала шоколадки (в первый раз) , билевскую пастилу, пряники и сок во второй.

Но важно не жить весь день только на сахаре: на остановках стоит нормально поесть привычную еду, которую хорошо переносит ваш желудок.

5. Продумайте маршрут заранее
Я этого не делала, но это важно (мне подобное прощает моя выносливость, но для первого раза точно не игнорируйте этот пункт)

Где можно купить воду?
Где поесть?
Где туалеты?
Где можно присесть и отдохнуть? Как быстро вы сможете закончить маршрут и добраться домой, если станет плохо?

Идеально, если маршрут позволяет периодически возвращаться в знакомые районы, а не уводит вас на 40 км от дома.
Плюс учитывайте погоду: летом — SPF и головной убор, в дождь — защита от промокания, в темноте — заметная одежда и безопасные освещённые маршруты.

6. Заранее разрешите себе НЕ ДОЙТИ
Мне кажется, это вообще одно из главных правил.
100 000 — просто красивая цифра на экране.
Она не стоит травмы.

Если появляется выраженная или нарастающая боль, головокружение, тошнота, слабость, спутанность сознания, необычная одышка, боль или давление в груди, сильное сердцебиение или вам просто становится очевидно плохо — челлендж закончен. При серьёзных симптомах нужна медицинская помощь.

Не надо думать:
«Ну осталось всего 15 тысяч, потерплю».

Иногда самый взрослый способ закончить челлендж — остановиться.

И ещё одна вещь, которую я поняла после двух попыток: 100 тысяч шагов проходятся не ногами, а головой.

Но подготовленному телу преодолеть этот путь проще.

100 000 шагов никуда от вас не убегут.
А вот здоровье желательно забрать с собой до финиша😉


#проспорт@Diaryofhappy

Продолжаю отвечать на ваши вопросы и развеивать мифы 😏

Сегодня поговорим про СКАЧКИ САХАРА.
моё любимое 😂

Потому что в последнее время складывается ощущение, что главная задача здорового человека — прожить день так, чтобы его глюкоза, не дай бог, никуда не «скакнула».

Поели — сахар поднялся?
ВСЁ. Тревога.
Инсулинорезистентность, диабет, смерть где-то рядом 😂

Но давайте разбираться.

После еды уровень глюкозы повышается. И это нормальная физиологическая реакция организма.

Мы поели → углеводы переварились и расщепились до глюкозы → глюкоза поступила в кровь → в ответ выделился инсулин, который помогает клеткам эту глюкозу использовать.

Организм буквально делает то, что должен делать! Поэтому сам факт того, что после еды сахар вырос, не означает, что с вами что-то не так.

Да, состав еды влияет на то, насколько быстро и выраженно будет повышаться глюкоза.
Количество углеводов, степень обработки продукта, клетчатка, белок, жиры, размер порции, физическая активность — всё это имеет значение.

Именно поэтому рекомендации добавлять в рацион белок, клетчатку, овощи, цельные продукты и не строить питание исключительно на булочках с сиропом — вполне разумные 😏

Но между
«давайте сделаем рацион полноценным»
и
«нам нельзя допускать скачков сахара»
есть довольно большая разница.

Потому что наша цель — не нарисовать идеально прямую линию глюкозы, а начать нормально питаться.

Хотя… эти графики 😂

И тут мы плавно подходим к ещё одной моей любимой теме — датчикам непрерывного мониторинга глюкозы.

Я понимаю всю прелесть:

Приклеить датчик.
Смотреть графики.
Съесть творог.
Смотреть график.
Съесть булку после творога.
Снова смотреть график.
Потом выйти на прогулку и опять смотреть график.
Внутренний исследователь счастлив 😂

Но есть один нюанс: датчик не ставит диагнозы.

*Как и классный блогер из соцсетей, и нутрициолог, кстати, тоже.

Если есть подозрение на инсулинорезистентность, предиабет, диабет или другие нарушения углеводного обмена — этим занимается врач.

Он собирает анамнез, оценивает факторы риска, симптомы и при необходимости назначает соответствующую диагностику.

Не нужно увидеть красивый пик в приложении и самостоятельно решить:

«ну всё понятно. у меня диабет, поэтому я и похудеть не могу».

Нет. Не понятно 😏

Если есть подозрение на проблему со здоровьем — идите к врачу.

А что тогда могу сделать я как нутрициолог?
Предложить перестать охотиться за каждым «скачком» и посмотреть на питание целиком.
Достаточно ли в рационе белка?
Клетчатки?
Овощей и фруктов?
Есть ли полноценные источники углеводов и жиров?
Соответствует ли калорийность вашим потребностям и целям?
Насыщает ли вас еда?

И ещё один невероятно недооценённый критерий:
вам вообще вкусно? 😂

Потому что я за то, чтобы работать не над идеально плоским графиком сахара, а над полноценным и сбалансированным рационом, который закрывает потребности организма, соответствует вашим целям и спокойно встраивается в вашу жизнь.

Без страха перед углеводами.
Без демонизации печеньки на завтрак.
Без самостоятельных диагнозов по графикам.

И обязательно — вкусно ❤️

А если хочется поставить датчик просто потому, что вы любитель графиков, цифр и экспериментов — почему нет 😏

Просто помним:
данные — это данные.
диагноз — это диагноз.

И вторым занимается врач ❤️

А вот разобраться с рационом и сделать его полноценным, вкусным и подходящим именно под ваши цели — с этим я могу помочь на личной консультации 😉

Записаться можно тут 👉🏻 https://rinabelousova.ru/individualnaya-konsultatsiya-po-pitaniyu


#пропитание@Diaryofhappy

Птичье молоко ❤️
Я обещала придумать низкокалорийную альтернативу и… встречайте!
тонкий нежный корж, воздушное молочное суфле и шоколад сверху.
*рецепт рассчитан на форму 18 см

Для коржа:
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 35 г
Молоко 0–1,5% — 20 г
Сахарозаменитель — эквивалент 25–30 г сахара
Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
Ваниль
Щепотка соли

Яйцо взбить с сахарозаменителем до пышной светлой массы. Аккуратно вмешать молоко, а затем муку, разрыхлитель, ваниль и соль.
Вылить в форму и выпекать при 175 °C около 8–10 минут. Корж здесь нужен совсем тонкий — все внимание заберет суфле❤️

Готовый корж полностью остудить.
пока он остывает— готовим суфле

Для суфле:
Пастеризованный яичный белок — 150 г
Молоко 0–1,5% — 250 г
Сухое обезжиренное молоко — 40 г
Агар-агар 900 — 4 г
Аллюлоза — 80–100 г
Ваниль/экстракт ванили/ванилин
Щепотка соли
Несколько капель лимонного сока

И сразу важный момент про сахарозаменитель☝️
Если есть возможность, бери именно аллюлозу.
Да, цена кусается, но это 100% сладкий вкус без привкуса сахзама.

Готовим!
200 г молока соединить с агаром и оставить примерно на 10 минут.
Затем поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
Проварить 1–2 минуты, чтобы агар полностью активировался, затем добавить подсластитель.
Оставшиеся 50 г молока смешать с сухим молоком и ванилью до однородности. Добавить в горячую агаровую смесь и хорошо перемешать.
Параллельно начать взбивать белок.
Когда появится хорошая пена, добавить буквально несколько капель лимонного сока, щепотку соли и продолжить взбивать до пиков (средней мягкости).
А дальше — самый ответственный момент😉
Не прекращая взбивать белки, тонкой струйкой влить горячую молочно-агаровую смесь.
После того как все влили, взбиваем еще буквально 30–60 секунд.
Масса станет пышной, блестящей и довольно густой.

И вот тут не отвлекаемся на телефон, кота и сообщения😅
Агар ждать не будет — он начинает схватываться уже примерно при 35–40 °C.
Сразу выложить суфле на остывший корж, простучать, оставить на 15–20 минут, а затем убрать в холодильник до полного застывания (2-3 часа)

И финальный шоколадный слой 🍫
Темный шоколад 51% (у меня победа без сахара) — 30г
Горячее молоко — 20мл

Шоколад растопить, соединить с горячим молоком до гладкой эмульсии и распределить тонким слоем по застывшему суфле.

Дать торту окончательно стабилизироваться в холодильнике — и наслаждаться. ❤️

Нежное молочное суфле, тоненький корж и шоколад…
И все это без ощущения, что ты ешь грустную ПП-версию любимого десерта😉

На 100гр этого торта 112 калорий, где 9.2г белка, 3г жиров и 12г углеводов!

#рецепты@Diaryofhappy

‼️ВАЖНОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ‼️

Площадка на м.Спортивная на реконструкции, поэтому я предлагаю временно вернуться на ЗИЛ.

Воскресенье 16.08.
в 10:00
буду ждать вас тут👇🏻

Точка на карте
55.696782,37.642254
https://yandex.ru/maps?whatshere[zoom]=19&whatshere[point]=37.642254,55.696782&si=n6b6tuthvp7ctru0fw62vpdphr


*Если кто-то хочет быть в числе первых покупателей моей скакалки— пишите в комментариях «+» я напишу вам в личку и мы все обсудим)

Вчера у меня была очень быстрая, но невероятно важная фотосессия…

Между ветром, тучами и десятком ног, которые то и дело норовили попасть в кадр, нужно было успеть сфотографировать… мою скакалку.

МОЮ СКАКАЛКУ!

Я пишу эти слова, держу её в руках, готовлю сайт к старту продаж и всё ещё не до конца понимаю, как вообще здесь оказалась.

Потому что если бы несколько лет назад кто-нибудь сказал мне, что однажды я буду выпускать собственный спортивный инвентарь, я бы, скорее всего, очень долго смеялась.

Я?

Человек, который всю сознательную жизнь ненавидел спорт?
Та самая девочка, которая могла придумать примерно четыреста уважительных причин, почему сегодня тренироваться совершенно невозможно?

А потом вообще наступил 2023 год.
Неприятная болезнь, момент, когда тело внезапно перестало быть чем-то само собой разумеющимся и я почти опустила руки.

Тогда я ещё не знала, куда приведёт меня этот путь.

Не знала, что однажды начну вставать на тренировки тогда, когда нормальные люди ещё видят третий сон.
Что полюблю ощущение собственного сильного тела.
Что скакалка из обычного куска ПВХ превратится для меня в символ свободы, движения и какого-то совершенно детского счастья.

Я не знала, что начну учить прыгать других, соберу вокруг себя людей, которые однажды тоже решили попробовать, и буду радоваться их первым десяти прыжкам подряд так, будто мы вместе выиграли Олимпиаду 😅

И уж точно я не могла представить, что в 2026 году буду стоять посреди Москвы, прижимая к себе собственную скакалку.

СВОЮ.

Ту, которую я выбирала, тестировала, меняла, придираясь к каждой мелочи, потому что мне хотелось сделать не просто красивую вещь с моим именем, а скакалку, которую я сама захочу брать на каждую тренировку.

И вот она у меня в руках.

Наверное, поэтому вчера мне хотелось одновременно смеяться, плакать и периодически спрашивать у окружающих: «Вы тоже это видите?» 😅

Иногда мы смотрим на себя сегодняшних и забываем, сколько всего пришлось пройти той нашей версии, которая когда-то только начинала.

Сегодня я смотрю на эту скакалку и вижу гораздо больше, чем спортивный инвентарь.

Я вижу путь.

От «я ненавижу спорт» до «я стала примером и создала свою скакалку».

От почти опущенных рук до рук, которые теперь держат собственную мечту.

И, пожалуй, это ещё одно доказательство того, что никогда не стоит слишком уверенно говорить: «Это не моё»

Мы ещё понятия не имеем, кем можем стать через несколько лет ❤️

#обомне@Diaryofhappy

В прошлые выходные мы умчали в Питер🤍

План был прекрасен и, главное, абсолютно адекватен: отдыхать, смотреть город и нашагивать свои привычные 30 тысяч шагов по любимым улицам.

Но потом MisterX произнес одну фразу:
— Интересно, а что, если закольцевать все главные каналы? Сколько это километров?

Не, ну вот ЗАЧЕМ такие вопросы задавать МНЕ? 😂

Нормальный человек сказал бы: «Хм, интересно».

Я же в 00:30 уже надевала кроссовки, чтобы проверить шагомером длину этих набережных.

Обводный канал MisterX прошел со мной, потому что:
— Я не пущу тебя одну ночью!
Вообще не вопрос.
Не пустишь — надевай кроссовки 😅

Тут справедливости ради надо отметить, что он тоже человек активный, любит ходить пешком, поэтому страдал не сильно.
Ну или хорошо скрывал🤣

Потом он пошел спать.

А я…
А я продолжила.
И в общей сложности нашагала 58 км по каналам Петербурга.

Потом счастливая ворвалась в квартиру с криком:

— Я ЭТО СДЕЛАЛА!!! И КОЛЕНО НЕ БОЛИТ!!!

И вот это последнее для меня было важнее всех километров❤️‍🩹

Потом был сон.
Завтрак.
Встреча с ребятами в кофейне и три часа невероятно теплого общения.
Ужин в любимой DUO ASIA.
Потрясающий питерский закат.

И где-то ближе к концу дня я посмотрела на часы.
100 000 шагов.

СТО. ТЫСЯЧ. ШАГОВ.

И я шла по Питеру и радовалась, как ребенок:
— Ты представляешь?! СОТКА! Я же даже не заметила! Колено справилось! Я не устала, не страдала как в прошлом году. Травма не только не сломала меня, я стала сильнее!!! (потому что 100.000 шагов— это не столько про ноги, сколько про голову)

И знаете, эта суббота вообще не была про вызов.

Я не ехала в Питер ставить рекорды.
Не собиралась ничего себе доказывать.
Не планировала героически преодолевать десятки километров.

Это была просто авантюра.
Из тех, что начинаются с фразы:
«А интересно, что будет, если…»
И закончилась она внезапным открытием:
я могу значительно больше, чем сама о себе думаю.

Иногда свою силу невозможно увидеть заранее, её можно обнаружить только в пути…

Когда идешь километр, затем еще один километр, а потом еще один.
И в какой-то момент оглядываешься назад и понимаешь: то, что когда-то казалось невозможным, ты уже прошла.
И даже не заметила, как в пути стала сильнее.

А еще эта авантюра показала мне кое-что очень важное…

Рядом со мной человек, которому можно сказать: «Я ночью пойду измерять набережные шагомером» — и не услышать: «Ты вообще нормальная?»
Максимум:
— Одну не пущу.

И, кажется, это один из моих любимых видов любви.

Не останавливать чужие безумные идеи, не пытаться сделать человека «удобнее» и «нормальнее», а молча надеть кроссовки и какое-то время идти рядом❤️

Скакалка — один из самых удобных видов кардио на мой взгляд.

Она одновременно развивает выносливость, улучшает координацию и помогает быстро сжигать калории.
При этом тебе не нужен зал или сложное оборудование — только немного пространства и 10–15 минут в день.

Почему важна разминка?
Прыжки — это ударная нагрузка на суставы, особенно на стопы, колени и голеностоп.
Если начать без подготовки, легко получить перегрузку или неприятные ощущения.

Достаточно 3–5 минут:
- вращения стоп и коленей, кистей, локтей, плеч.
- лёгкий бег на месте, бег на месте с высоким подниманием колена
- немного динамики: выпрыгивания, пружинистый присед
-растяжка (голени, бедра)
Это разогреет мышцы и сделает тренировку безопаснее и эффективнее.

Как начать и в чём прыгать?
Не старайся сразу прыгать долго.
Начни с коротких подходов по 30–60 секунд с отдыхом.
Постепенно увеличивай время — так тело адаптируется без перегрузки.

Техника тоже важна: корпус ровный, локти прижаты, вращение идёт кистями, прыжки — низкие и мягкие.

Обувь — обязательно с амортизацией.
Лучше всего подойдут беговые или фитнес-кроссовки: они снижают нагрузку на суставы и дают стабильность.

Вот короткий план тренировки на скакалке:

День 1–2
3-4 подхода прыжков на двух ногах по 30 секунд

День 3–4
4 подхода на двух ногах по 40 секунд + 1 подход попеременных прыжков

День 5
3 подхода по 45 секунд на двух ногах, 2 подхода по 30 секунд на правой и левой ноге

День 6
4 подхода на двух ногах по 30 сек

День 7
Отдых !
Не игнорируем день отдыха и день снижения нагрузки. Это ВАЖНО!

Главное — регулярность и комфортный темп.
Уже через неделю станет заметно легче, а через три недели результаты начнут удивлять)


#проскакалку@Diaryofhappy

Скучно тренироваться одному?
Тогда предлагаю это исправить и сделать тренировку чуть более живой и приятной❤️

В это воскресенье приглашаю вас на совместную тренировку.
Формат пока тестовый, но если нам понравится и будет отклик — сделаем такие встречи регулярными🫂

Что будет: качественная разминка → круговая тренировка → заминка со скакалкой.

Участие бесплатное.

Что взять с собой: — спортивную форму (не игнорируйте термобелье) — удобные кроссовки, перчатки
(если стоять в планке на покрытии некомфортно- бери с собой коврик) — скакалку

Где: метро ЗИЛ, парк Тюфелева роща (спортивная площадка)
Когда: воскресенье, 26.04 в 10:00

Важно: в случае дождя или снега тренировка проводиться не будет — безопасность в приоритете‼️
Если погода подведёт, можно будет встретиться в более спокойном формате — за кофе, например) я все равно буду там😉

Если планируете прийти, отметьтесь в комментариях — так я буду понимать количество участников.

Буду рада видеть вас ❤️

20.000 шагов, которые легко маскируются под маленькое приключение😏

Меня часто спрашивают: «Тебе не скучно просто гулять?»
И каждый раз хочется ответить: вы просто не умеете гулять.

Потому что прогулка — это не про «куда-то дойти». Это про то, что по дороге с тобой случится.
В Питере, например, со мной случились гномы😅
Да, в Петербурге есть крошечные дверки, спрятанные в деревьях (это гениальная, на мой взгляд,реклама ювелирной мастерской)— и они легко превращает обычный маршрут в тихую сказку, в которую ты случайно попал🥹

Сохраняйте маршрут — он проверен мной в эту субботу 👇

Начинаем у Исаакиевского ⛪️ Встаем лицом к собору — и справа, на большом дереве, первая дверка точные координаты:
📍59.933432, 30.307776
Дальше — Екатерининский сад Смотрим в глаза Екатерине, обходим её слева — и в глубине находим дверку с лестницей для гнома (даже если сквер закрыт на просушку, как сейчас — она все равно вам покажется) 📍59.932669, 30.336909
Затем, Манежная площадь Десять минут — и еще одна дверка на дереве со скворечником 📍59.935764, 30.340191
Дальше — к Русскому музею В Михайловском сквере, справа от Пушкина, спрятана следующая 📍59.936946, 30.331792
А теперь начинается та самая часть, где «ой, далековато, может на такси …но мы не сдаемся:
Через Петропавловку — в Александровский парк.
У зоопарка будет самая упрямая дверка Ориентир, который поможет найти нужно дерево — Кафе «Сказкино варенье», справа на раздвоенном дереве наша дверка 📍59.953445, 30.307502
Дальше — вглубь парка Обходим Мини-город и за «Зодчими» находим шестую 📍59.955464, 30.317052
И вот момент, когда можно сдаться… или стать человеком, который прошел этот маршрут до конца😏
~7 км до Севкабель Порта
Берем кофе, выдыхаем И на набережной находим еще одну дверку — она почти у самой земли 📍59.922513, 30.245001
Финал, или секретный уровень,
Метро Удельная (сюда я доехала на такси) Три дверки на одном дереве Как будто награда за все пройденное 📍60.014592, 30.328963

И в какой-то момент вы точно заметите: ноги устали, а внутри стало тише, спокойнее и понятнее.
Потому что это были не просто шаги
Это было:маленькое путешествие, немного игры, и встреча с городом, который вдруг погрузился с сказку.

Ну что, пройдете эти 20.000 шагов?
Отправь тому, с кем хочется разделить эту историю 🫂

#пропутешествия@Diaryofhappy

Иногда, чтобы перестать ругать своё тело, мне нужно не «исправить» его… а просто увидеть.
Просто не такими строгими глазами.

Для меня самый верный способ — фотосессия.
(Спасибо моим невероятно талантливым подругам, которые приучили меня к этому😅)
Но фотосессия должна быть не идеальная, не вылизанная, а ЖИВАЯ.
У этой сценарий был такой: Питер, крыша, ветер, закат и 20 минут без штанов — спонтанно, дерзко и очень про меня.

Смотрю на эти кадры… и тут нет «живот не тот», «ноги можно лучше». Тут есть я.
Настоящая.
Живая.
И красивая в моменте (сама не верю, что написала это😅)

Так что если ты сейчас не можешь смотреть на свое отражение и тебе хочется снова начать себя «чинить» — попробуй сначала… увидеть.

Иногда этого достаточно, чтобы перестать воевать с собой.
Обняла 🫂

#обомне@Diaryofhappy

Масленица. Пасха. Майские. Этот марафон еды мы проходим каждый год 😅и каждый год кто-то выходит из него…
с лишними килограммами и чувством «ну всё, я снова всё испортил/а».

Спойлер: никто ничего не испортил!
Тело не ломается за праздники. Но вот привычки — да, могут «уехать» не туда, но у меня хорошая новость: их можно вернуть или воспитать с нуля!

Без истерик.
Без голодовок.
Без «с понедельника новая жизнь».
Я это делаю каждый день — с собой и с подопечными.

И именно поэтому я запускаю второй поток «Новая версия тебя 2.0» ✨
21 день, за которые: — ты поймешь, как есть и не откатываться назад — разберем твой рацион (да, прям твой) — выстроим систему, а не «держусь на силе воли» — научимся жить в балансе, где есть и кулич, и результат😏
Плюс: еженедельные эфиры, чат со мной, поддержка и разборы, после которых многое в голове встает на место.

Если вы ждали знак, чтобы начать меняться — вот он💫

Записаться в группу можно по ссылке https://rinabelousova.ru/gruppovoe-vedenie-po-pitaniyu

(в подтверждении своих слов прикрепляю отзывы прошлого потока в комментариях🫂)

Меня тут блогером назвали 🤣
(не, я до сих пор привыкнуть не могу)
А если серьёзно — это очень тёплая история:
Дед Мороз, который приехал поддержать меня после операции на колено(я всё ещё в шоке 😅),
новые супер умные часы,
и ребята, которые честно передали мои эмоции.
Вот за это — прям ❤️
Почитать можно тут: https://t.me/garminco_ru

Каждый год я пеку куличи.

Потому что моя мама соблюдает пост, и мне всегда хочется создать для неё в этот день что-то светлое, тёплое… настоящее. И кулич, приготовленный своими руками — это не просто еда.
Это атмосфера.
Это забота.
Это «я рядом».

И каждый год я ем их вместе со всеми. Спокойно и без драмы.
Потому что один день «отрыва» не рушит ни фигуру, ни результат.

Но не в этом году.
Смена тренера стала для меня серьёзным шагом. И, если честно, настолько педантичной к своему питанию я не была никогда.
Я просто четко следую всем его рекомендациям.
Без внутреннего бунта.

Знаете почему? Потому что я устала мечтать, и решила действовать.
И вот что интересно: за сегодня в моей голове ни разу не прозвучало «эх, куличика бы сейчас…»

Не потому что я железная. А потому что фокус внимания теперь совсем на другом.

Но своим подопечным я куличи не запрещаю. Более того — рекомендую.

Потому что кусочек кулича в Пасху— это не про еду. Это про психику, настроение и нормальные отношения с собой, про семейный вечер.

Баланс — он не в запретах. Он в умении выбирать.

А как у вас с куличами в этом году? Пекли?
Покупали?
Или уже съели всё, что можно было?
Делитесь фото в комментариях 😉


И да, с праздником светлой Пасхи всех🤍