BLOOMTEA — Комбуча и Мармелад

Продолжаем смешивать с Bloomtea!

Новый коктейль нашей авторской серии - «Светская хроника». Его создал приглашённый миксолог Андрей Козинов специально для проекта «Смешано с Bloomtea».

У хорошей светской хроники всегда есть красота, немного сладкой жизни и что-нибудь острое для обсуждения. В нашей версии за цветочный аромат отвечает Bloomtea «Роза», за сладость - личи, а грейпфрут добавляет свежесть и лёгкую горчинку.

Получился безалкогольный коктейль, с которым хочется нарядиться к ужину и пригласить друзей. Повод найдётся, новости тоже.
.

Пятница, отменяем споры о том, что посмотреть 🍿

В нашей рубрике #комбучавместопопкорна сегодня «Соседки» (Roommates, 2026).

Застенчивая первокурсница Девон знакомится с уверенной в себе Селестой и предлагает ей жить вместе. Сначала всё прекрасно: вечеринки, общие секреты и подруга, с которой хочется проводить каждую минуту. Но постепенно совместная жизнь превращается в соревнование по пассивной агрессии.

Комбучу здесь выбирает Селеста. Netflix даже упоминает напиток в описании героини вместе с её привычкой листать ленту по ночам. После чайного гриба с космическими амбициями из прошлого выпуска возвращаемся к знакомым сюжетам: учёба, дружба и чужие привычки, с которыми приходится мириться.

Берите любимую Bloomtea и устраивайтесь смотреть. Если с соседкой, лучше сразу две бутылки 😜

#замечено Линдси Лохан и комбуча. У этой пары есть история…

Мы уже рассказывали, как Линдси объясняла положительный тест на алкоголь тем, что пила комбучу. История попала в прессу, и у напитка появилось немало незапланированного внимания.

Теперь у них новый этап отношений: в этом году Линдси стала лицом рекламной кампании Health-Ade. В ролике она идёт по городу, заходит за бутылочкой комбучи и невозмутимо сообщает, что всегда была её поклонницей. Создатели рекламы намеренно обыграли ту давнюю историю.

Что пьют на Уимблдоне? 🎾

На одном из самых известных теннисных турниров в этом году предложили комбучу, причём с довольно неожиданным ингредиентом.

В зоне для игроков появилась кофейная комбуча, которую делают из гущи, оставшейся после приготовления кофе. Вместо того чтобы её выбрасывать, команда турнира использует её для ферментации. Так кофе получает вторую жизнь уже в виде другого напитка.

Уимблдон известен своими традициями, но его гастрономическая сторона тоже заслуживает внимания. Пока зрители заказывают клубнику со сливками, за кулисами турнира экспериментируют с ферментацией и ищут новые способы использовать привычные продукты. И комбуча оказывается частью этих экспериментов.

Нам в Bloomtea всегда интересно, где ещё появляется комбуча и какие формы она принимает. Кофейная версия в меню одного из самых известных теннисных турниров точно заслуживает места в нашей коллекции находок 👌🏻

Лайки, которые можно съесть 🧡

В переписках отправляем сердечки, а при встрече передаём баночку мармелада Bloomtea.

Мармелад на основе комбучи для подруги, коллеги или себя. Последний вариант хорош тем, что делиться необязательно. Заказать можно на Ozon.

Вы знали, что Starbucks однажды решил заняться комбучей? #комбучановости

В 2018 году кофейный гигант представил сразу шесть вкусов под брендом Evolution Fresh. В ассортименте были манго и ананас, розовый грейпфрут, имбирь с лимоном и даже куркума с кокосом.

И пока весь мир ассоциировал Starbucks с латте и фраппучино, компания уже экспериментировала с ферментированным чаем.

Продолжаем искать комбучу в современной музыке. И на этот раз далеко ходить не пришлось: у Soaky Siren есть целый трек под названием Kombucha.

Похоже, у нашего любимого напитка постепенно собирается собственный плейлист.

Включаем Soaky Siren - Kombucha и добавляем ещё один трек в музыкальную коллекцию Bloomtea

Продолжаем смешивать с Bloomtea!

Второй коктейль нашей авторской серии - «Всё включено». Его, как и всю первую коллекцию, разработал специально для Bloomtea приглашённый миксолог Андрей Козинов.

В этот раз отправляемся в тропики, причём без билетов и чемоданов. В одном бокале соединились Bloomtea «Имбирь-лимон», сладость манго, пряная острота имбиря и терпкие ноты гибискуса.

Получилось ярко, насыщенно и с настоящим отпускным настроением. Кажется, название «Всё включено» вполне себя оправдывает.

Как приготовить этот коктейль дома, смотрите в новом Reels. Сохраняйте рецепт и продолжайте экспериментировать вместе с нами!

Для тех, кто предпочитает в пятницу шумной вечеринке спокойный вечер дома, продолжаем рубрику #комбучавместопопкорна 🍿

Сегодня смотрим «Дарлу в космосе» (Darla in Space, 2024). Здесь чайный гриб умеет разговаривать, предлагает помощь с финансовыми проблемами и мечтает покинуть Землю.

Дарла узнаёт, что должна налоговой почти 350 тысяч долларов. Пока она пытается понять, как расплатиться, на складе обнаруживается неожиданный союзник: разумный чайный гриб по имени Мать. Он готов помочь ей заработать, но у сделки есть условие. Дарла должна помочь ему отправиться в космос.

Получается абсурдная фантастическая комедия с необычной парой главных героев. Мы привыкли рассказывать о возможностях комбучи, но до космических амбиций пока не доходили.

Устраивайтесь поудобнее, доставайте любимую Bloomtea и включайте фильм. На экране пусть будет сколько угодно странностей, а у нас на вечер вполне понятные планы.

Можно нам ещё один август? 🧡

Мы бы снова поехали на велосипеде за город, набрали комбучи на всю компанию и мармелада «на потом», который закончился бы ещё по дороге. Долго выбирали место для пикника, а потом лежали на траве до вечера, потому что домой совершенно не хотелось.

Хорошо, что любимые вкусы Bloomtea остаются с нами и осенью. А вот привычку проводить выходные на улице предлагаем пока не отменять.

Мужчины тоже любят мармелад. Просто не всегда покупают его сами 😏

«Я сладкое не ем», говорит он, пока открывает вашу пачку. Сначала берёт одну штучку попробовать, потом ещё одну. А когда вы вспоминаете про мармелад, в упаковке уже почти ничего не осталось.

Поэтому мармелад BloomTea лучше брать с запасом, чтобы у человека, который «не ест сладкое», была своя. Заказать можно на Ozon.

Мармелад Bloomtea - это любовь

Именно с этой идеи начался наша история. Хотелось сделать привычную сладость в более современном прочтении - на основе нашей комбучи, без искусственных красителей, с натуральными ароматизаторами и пониженным содержанием фруктозы.

Форма сердечек здесь тоже не случайна. Для нас это продукт про удовольствие, которое не нужно откладывать на особый случай.

В коллекции несколько вкусов, и каждый сделан на основе комбучи Bloomtea. Заказать мармелад можно на Ozon.

С такими названиями мы должны были встретиться 🧡

BLOOM by VI Community и Bloomtea. У нас похожи названия и, судя по всему, вкусы: нам нравится проводить время с интересными людьми, открывать новое и выбирать то, что приносит удовольствие и пользу.

BLOOM by VI Community - молодёжный клуб ценителей искусства. Недавно здесь стартовал цикл лекций «Портрет неизвестной» о роли женщины в истории искусства с Леной Шаровой.

А компанию гостям составила комбуча BloomTea. Приятно видеть, что молодое поколение с интересом изучает искусство и внимательно относится к повседневному выбору, в том числе к напиткам.

Сегодня 1 сентября - День знаний. Дети пошли в школу, а у родителей снова стало на одну ежедневную задачу больше: что дать с собой на перекус.

Обычно мы продумываем еду, но не менее важен и напиток. Вода остаётся основой, а когда хочется чего-то со вкусом, альтернативой сладкой газировке или соку может стать BloomTea.

Ферментированный чай, лёгкая газация, небольшое количество сахара и вкусы, которые вполне могут конкурировать за место в рюкзаке с привычными детскими напитками.

Так что собирая школьный перекус, не забываем и про то, что ребёнок будет пить.

С Днём знаний! И лёгкого учебного года детям и родителям.

Bloomtea стали партнером «Теории большого падела»

В последние выходные лета на ВДНХ встретились те, кого не так часто увидишь на одном корте: учёные, звёзды, представители креативных индустрий и лидеры мнений.

Новый светский формат «Теория большого падела» придумали https://t.me/poorichgirl и музей «АТОМ», объединив спорт, науку и городскую культуру. Падел, диджей-сеты, разговоры о современных исследованиях и много красивых встреч между матчами.

Кажется, наука и падел отлично мэтчатся. Особенно с комбучей.

От шоколада к комбуче: новый эксперимент с какао #комбучановости

Исследователи продолжают экспериментировать с тем, из чего вообще можно делать комбучу. В новой научной работе вместо привычной чайной основы использовали сок сахарного тростника и так называемый «какао-мёд» - сладкую жидкость, получаемую из мякоти плодов какао.

Учёные изучили, как такое сырьё влияет на состав напитка, его свойства и антиоксидантную активность.

Особенно интересен эксперимент с какао. Обычно этот продукт ассоциируется исключительно с шоколадом, хотя мякоть плода тоже может использоваться для ферментации.

Для индустрии это ещё один интересный сигнал: понятие «комбуча» постепенно становится шире привычного ферментированного чая, а производители и исследователи продолжают искать для неё совершенно новые основы и вкусы.

Последние выходные августа и тот самый момент, когда уже начинаешь строить планы на новый сезон

Но некоторые летние привычки совершенно не хочется оставлять в августе. Например, держать в холодильнике пару бутылок любимой комбучи. Мохито для тех дней, когда хочется ещё немного лета. Цитрусовый эстрагон для бодрого возвращения в рабочий ритм.

Кажется, мы знаем, что забираем с собой в сентябрь. Заказать Bloomtea можно на https://ozon.ru/t/YZAye4P

Комбуча занимает место вина за столом #комбучановости

Еще несколько лет назад комбучу воспринимали прежде всего как функциональный напиток и альтернативу сладкой газировке. Сегодня на рынке формируется совершенно другая категория - Premium Kombucha.

Отраслевое издание Booch News отдельно выделило это направление, собрав около 20 брендов со всего мира. Их объединяет уже почти винный подход к продукту: сложные сорта чая, локальное производство, длительная ферментация и выдержка, гастрономические сочетания и бутылки, которые скорее ожидаешь увидеть в винной карте ресторана.

Один из самых интересных примеров - испанский Spontea. Бренд принципиально не позиционирует свой продукт ни как деалкоголизированное вино, ни как классическую комбучу. В основе - соединение ферментации чая с традиционно винифицированным виноградом.

Еще дальше эту идею развивает испанская Ama Brewery. Здесь комбучу называют pét-nat tea, выдерживают в бутылке минимум шесть месяцев и рекомендуют подавать при 9–11°C в бокале для белого вина.

Получается интересный сдвиг: комбуча начинает конкурировать уже не только с лимонадами и другими безалкогольными напитками. Она постепенно входит в пространство wine occasion - красивого ужина, аперитива, fine dining и сложных гастрономических сочетаний.

Источник: Booch News

История жевательного мармелада Bloomtea началась с очень простой идеи: создать для детей сладость с максимально натуральным составом - без искусственных красителей и добавок, с натуральными ароматизаторами и пониженным содержанием фруктозы.

Главным ингредиентом стала наша комбуча, которую мы производим сами и добавляем в состав мармелада. Так привычная детская сладость получила совершенно новое прочтение.

Форму сердечек тоже выбрали не случайно 🧡 Это маленькое напоминание о том, с чего всё началось: с желания родителей дать своим детям вкусную альтернативу привычным сладостям и вложить в нее немного больше заботы.

А еще мы используем халяльный желатин.

Получился мармелад, который создавали прежде всего для детей, но, как оказалось, взрослым делиться им тоже совсем не хочется.

Комбуча, которую можно положить в ручную кладь #комбучановости

Одна из главных особенностей классической комбучи одновременно остается ее ограничением: готовый напиток занимает место, стеклянная бутылка добавляет вес, а многие продукты требуют хранения в холодильнике. Американский Kōbu решил убрать из этой формулы саму бутылку и превратил комбучу в порошковые стики.

Формат предельно простой: один стик смешивается с водой. В составе продукта Kōbu сочетает kombucha powder с пребиотиками, пробиотиками и постбиотиками, а упаковка не требует холодильника.

Интересно здесь даже не то, станет ли порошковая комбуча новой нормой, а сам переход категории от готового напитка к ингредиенту и формату. Если комбучу больше не обязательно продавать исключительно в бутылке, появляется гораздо больше сценариев: sachets для путешествий, стики для спортзалов, функциональные смеси и wellness-наборы в дороге. Это уже наша интерпретация тренда, но Kōbu хорошо показывает, откуда она может вырасти.

И, кажется, вопрос «каким будет следующий вкус комбучи?» постепенно дополняется гораздо более интересным: «а в каком формате мы будем пить ее завтра?»

Источник: Kōbu

Bloomtea вновь стал партнером DD Stretching - на этот раз на мероприятии DD × Yamaguchi

В центре программы были тренировки, восстановление и забота о теле: reformer и силовая тренировка, тестирование оборудования Yamaguchi, лекция о фасциях и восстановлении, массаж прямо во время занятия и beauty-зона с новинками бренда.

После активной части участников ждала комбуча Bloomtea. Нам особенно близок такой формат, где полезные привычки становятся естественной частью насыщенного дня: от движения и восстановления до того, что мы выбираем в качестве напитка.

Спасибо DD Stretching и Yamaguchi за красивый спортивный день.

Комбуча выходит за пределы привычной бутылки #комбучановости

Британский бренд Pukka Herbs представил новый функциональный чай Gut Health, в составе которого соединил имбирь, перечную мяту и натурально ферментированную комбучу.

И здесь интересна не только сама новинка, а то, что она говорит о развитии категории. Комбуча постепенно становится не только самостоятельным напитком, но и ингредиентом, который бренды начинают интегрировать в другие привычные форматы.

В случае Pukka это чай в пакетиках. И это хороший пример того, как вокруг комбучи может развиваться совершенно новая продуктовая категория: не только новые вкусы классического напитка, но и продукты, в которых ферментированная комбуча становится частью рецептуры.

Сам Pukka связывает запуск с растущим интересом к функциональным напиткам и продуктам для поддержания здоровья пищеварительной системы. По данным, которые приводит бренд, половина покупателей безалкогольных напитков в Великобритании предпочитает получать дополнительные функциональные преимущества из напитков, а не из добавок.

Похоже, следующий тренд будет уже не только про то, что добавить в комбучу, но и куда можно добавить саму комбучу.

Источник: FoodBev Media

Беллини, кофе… кажется, у девочек появился новый вариант ответа. Сегодня встречаемся на комбучу 🧡

Пока все смотрят «Дьявол носит Prada 2» и обсуждают образы и сплетни, мы решили пофантазировать о другом 👠

Если бы героини пили нашу комбучу:

Миранда Пристли - Классика. Потому что она так решила, и это не обсуждается.

Андреа - Мохито. Свежая, стремительная, всегда в движении. Успевает выпить на бегу между правками и показами.

Эмили - Роза. Утончённо, без лишних калорий, с благородной кислинкой. Именно то, что нужно, когда ешь один раз в день.

Найджел - Цитрусовый эстрагон. Потому что скучное не про него.

А какой вкус твой? Узнать можно на https://ozon.ru/t/YZAye4P

После тренировки хочется чего-то освежающего, но не очередной газировки с кучей сахара и непонятными добавками?

Bloomtea Комбуча это и есть та самая альтернатива. Живой ферментированный чай на культуре чайного гриба. В составе меньше 1% сахара, 19 ккал на 100 мл, ноль жиров, никаких ароматизаторов.

Спорт требует восстановления. Начни с правильного напитка. Bloomtea Комбуча доступна на https://www.ozon.ru/category/limonady-i-gazirovannye-napitki-9470/bloomtea-101235955/.

Суббота - хороший повод познакомиться поближе 🍊

Помимо нашей комбучи у Bloomtea есть ещё один любимый продукт - жевательный мармелад на основе чайного гриба. Без искусственных добавок и красителей, с натуральными ароматизаторами и пониженным содержанием фруктозы.

И вкусов уже целая линейка: Классика, Лимон-мята, Яблоко, Банан, Дыня.

Выбрать любимый так же сложно, как остановиться…

Bloomtea стали партнёрами презентации wellness-меню в Ribambelle «Времена года»

21 апреля ресторан запустил WELLNESS-меню, созданное в коллаборации с health-коучем Олесей Терещенко, основателем сервиса Simply Health, и бренд-шефом Михаилом Кукленко. Меню построено на принципах нутрициологии: щадящая термическая обработка, правильные масла, осознанные ингредиенты.

Bloomtea идеально вписывается в эту философию. На презентации мы представили нашу комбучу и мармелад, а все гости ушли с подарками от Bloomtea и, надеемся, с новым любимым напитком 🤍