МОСТ КОФЕ | MOST COFFEE | ОБЖАРКА КОФЕ В СПБ

Розыгрыш Мост Кофе х Крепость Орешек завершился!

Победители:
1. АДРЕНАЛИН
2. Dmitry

Спасибо всем за участие, оставайтесь с нами, ведь впереди нас ждет много классных моментов и новых впечатлений!

Друзья, приглашаем вас на дегустацию кофе в Парадокс

☕️Вас будут ждать 9 лотов с самыми разными характеристиками: регионы, фермы, способы обработки. Чтобы понять каждый из них, не обязательно обладать профессиональными навыками, достаточно любить кофе.

🍂🍂Так что если любите
🍂🍂открывать для себя что-то новое и расширять вкусовой опыт, то обязательно приходите, всегда рады видеть как новые, так и знакомые лица!

• кофейня «Парадокс»
• ул. Гастелло, 7
• 18:00

Мест: 10
Запись по ссылке

Свозили наши дрипы на прогулку по Крепости Орешек🌟

🌟🌟Путь не ближний, но какие
🌟🌟удивительные открываются
🌟🌟виды с Ладожского
🌟🌟променада!*
🍪У места спокойная и таинственная энергетика, хочется обойти все и разглядеть каждый кирпичик
🍪Постройки почти нетронуты реставрацией, чтобы сохранить след, оставленный историей
🍪Взять с собой дрипы и термос с кипятком — было отличным решением! Осенью там прохладно, атмосфера вокруг умиротворенная и чтобы совсем не слиться с бесконечно вечным, нужна энергия

*Нам повезло, потому что до этого — Ладожский променад был закрыт 2 года и открылся только 26 сентября 2026

Желаем всем прогуляться по территории музея Крепости, так что запасайтесь дрипами и в путь!

Зовем на дегустацию кофе в самое сердце Петербурга — к нашим друзьям в Кофейный Треугольник!

Это именно то мероприятие, для которого не обязательно быть бариста или кофейным сомелье, достаточно просто любить вкусный кофе
Мы все покажем и расскажем, а твоей задачей будет пробовать чашки на вкус и наслаждаться процессом
Согласись, что это классно, когда можно попробовать все и сразу?

Ждем тебя по адресу:
🤩ул. Некрасова, 2
🤩9 октября в 16:00

Запись закрыта✔️

Так прошло 2 октября!

Спасибо команде Atom Heart Coffee за теплый прием💛
Мы классно провели время за дегустацией кофе, поделились своим опытом с гостями мероприятия, наш Рома ответил на все вопросы и даже разыграл кофеек!
Друзья, кто забежал — большое спасибо, было очень круто.

А тем, кто не смог попасть, желаем не расстраиваться и-и-и обязательно следить за нашими новостями и мы будем рады видеть вас на следующих встречах!

Друзья, сегодня отмечается Международный день кофе!
❤️и коричный четверг❤️
Советуем отпраздновать этот день чашечкой любимого кофейного напитка или наоборот — тем, что давно хотелось попробовать☕️🍂

Всем желаем отличного настроения!

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
atom heart x most coffee

Друзья, зовем вас на дегустацию наших новых лотов.
В чашках часто можно обнаружить что-то интересное, стоит только попробовать найти🔎
Давайте знакомиться ближе, погружаться в атмосферу интересных бесед и пробовать много вкусного кофе!
• вход бесплатный
 • 2 октября | 18:00
•  ул. Добролюбова, 5/1
❤️Atom Heart Coffee

запись: @brvkvln

В эту субботу вновь проверяем свои рецепторы вместе с @wearemostcoffeeroasters.

Устраиваем дегустацию кофе в формате каптестинга, теперь на Среднерогатской!

Правила не изменились: завариваем три группы по три чашки. Две чашки одинаковые и одна лишняя - её нужно опознать вслепую.

Вход бесплатный, но нужно записаться у @geronrai 🙌🏼
Всего 10 мест.

Кофейня будет работать как обычно ☕️

До скорой встречи!

Каппинг в ‘Без Косточки’ ☕️

📆 21 сентября
🕓 15:00
🍵 Павловск, Песчаный пер., 9

В этот понедельник вместе с @wearemostcoffeeroasters проводим дегустацию кофе в формате чемпионата по кап-тестингу.

Будет три станции по три чашки. Две чашки одинаковые и одна лишняя. Задача - найти её вслепую. Это отличная возможность проверить свои вкусовые сенсорные способности и прокачать понимание вкуса в кофе!

Вход бесплатный, нужно только записаться у @geronrai
Всего 10 мест.

Кофейня будет работать как обычно.

Увидимся!

Для Турции — клево!
Попробовали все, каждый лот оставил свое впечатление🌟
Если когда-то окажетесь в тех краях, то всей фокус-группой дегустации рекомендуем голубую пачку!

Наша Настя привезла из солнечной Турции 4 пачки зерна от топовых местных обжарщиков🤩
Сейчас поставим каппинг и все-все-все попробуем!

А вы привозите кофеек из путешествий? И если да, то как выбираете?

В спешалти кофейню «МОСТ» в Севкабеле ищем БАРИСТА
• 350₽/час
• смены по 10-13 часов

Мы работаем на зерне собственной обжарки, внимательно относимся к качеству кофе и сервису, любим гастрономию и атмосферу, в которую хочется возвращаться. Ищем людей, которым это тоже близко

Мы предлагаем:
— гибкий график
— работа на постоянной основе
— стафф питание
— развозка до метро по пятницам и субботам
— сильная и адекватная команда
— работа в классном месте у воды

График работы:
пн–чт, вс — 10:00–22:00
пт–сб — 10:00–23:00

Важно:
• опыт работы со спешалти-кофе желателен
• возраст от 21 года
• ответственность, скорость и любовь к гостям
• интерес к кофейной культуре и развитию

Если хочешь работать в месте, где важны вкус, качество и атмосфера — пиши https://t.me/maltssssseva

Сегодня мы в Ясной Поляне
с фильтром и жасминовым чаем(!) Заварились для ребят, которые участвуют в беговой экскурсии по Петроградской🏃

МЫ СМЕШАЛИ ВСЕ САМОЕ
вкусно пахнущее от коллег с Опен Кофе, чтобы заварить себе фильтр на производстве!

Приятного просмотра🤩

Игорь, сооснователь кофейни и компании по обжарке кофе Most Coffee, рассказывает, как начался его путь в кофейной индустрии.

Всё началось с рекламы во ВКонтакте: «Открой свою кофейню за 40 тысяч рублей». Несмотря на сомнения, декабрь в Петербурге и перевод денег незнакомому человеку из Ижевска, идея показалась достаточно интересной, чтобы попробовать.

В новом фрагменте поговорили о том:
– Почему Игорь решил остаться в общепите;
– Как реклама стала первым шагом к собственной кофейне;
– Почему он решился перевести 40 тысяч рублей незнакомому человеку;
– С чего на самом деле начался его путь в кофейной индустрии.

Полное интервью → https://hiwater.ru/tpost/59mp82dje1-kofeinii-biznes-s-nulya-intervyu-s-osnov

Может ли вода испортить кофе?
Игорь, основатель кофейни и компании по обжарке кофе , отвечает на этот вопрос без раздумий.

Вода – главный растворитель и инструмент экстракции. Именно она извлекает вкусоароматические соединения из зерна. Поэтому состав воды напрямую определяет результат в чашке и стабильность вкуса в вашей кофейне.

Кофе почти на 98% состоит из воды. Она может подчеркнуть фруктовую яркость или, наоборот, сделать вкус плоским, горьким или едко-кислотным, не раскрыв весь потенциал даже самого интересного сорта кофе.

В новом выпуске поговорили о том:
• Как качество воды влияет на сенсорную оценку и контроль качества продукта
• На что ориентироваться при подборе профиля обжарки кофе
• Какая вода в Санкт-Петербурге и на какие риски стоит обратить внимание

Полное интервью → https://hiwater.ru/tpost/59mp82dje1-kofeinii-biznes-s-nulya-intervyu-s-osnov

☕️☕️рецепт заваривания
☕️☕️Кении Гуама на V60

Друзья, у нас произошло пополнение ассортимента!

Просто анаэробными и инфьюзными лотами уже никого не удивить, но «твист» — слово загадочное и необычное. Что же, давайте разбираться!

Начнем с того, что это экспериментальный метод обработки, который был разработан компанией Перископ Кофе и впервые применен в 2022 году на ферме Ранчо Гранде в Бразилии.
Суть метода: создание контролируемой полуанаэробной горячей ферментации ягод.
Этапы обработки:
➡Подготовка исключительно спелых красных кофейных ягод
➡Ягоды размещают на пластиковом или нейлоновом полотне, после чего плотно сворачивают, создавая формируя герметичный рулон
➡Внутри рулона доступ к кислороду ограничен, но не перекрыт, за счёт чего начинается процесс контролируемого брожения, в котором участвуют дрожжи и молочнокислые бактерии, расщепляющие сахара мякоти и формирующие сложный вкусовой профиль
➡На протяжении всего процесса регулярно измеряется уровень pH и температура внутри рулона
➡Как только показатели достигают желаемых параметров, процесс останавливается и ягоды переходят на следующий этап обработки

Длительность ферментации может варьироваться, а метод — адаптироваться под условия каждой страны произрастания.

Познакомиться поближе можно уже с сегодняшнего вечера, заказав на нашем сайте или в кофейне МОСТ КОФЕ в Севкабеле!

Даже в +40 я буду пить этот кофе ☕️

В первую поездку в Турцию мне было очень тяжело найти вкусный кофе, поэтому я перестраховалась…и не зря

Дрип-бэг от питерских most coffee roasters путешествует со мной через всю Россию и доехал до Турции уже наполовину опустошённый.

🌟Колумбия Гейша с таким видом становится ещё лучше в два раза. Цветочная, чайная, с жёлтыми фруктами, ну просто великолепие.

💫По вечерам отлично выпивался декаф [Гватемала], как булочка с корицей и чай с бергамотом.

Скучаю по Петербургу, любимым кофейням и комфортной температуре [я блин мечтаю о +10] 💛

НАША ЧЕМПИОНКА🏆
Это результат большого труда и высокого профессионализма.
Поздравляем победительницу и желаем достижения новых высот!

Вика в финале🔥🔥🔥
Горячо поддерживаем нашу красотку

Друзья, нужна ваша поддержка!

Наша Вика с отдела продаж участвует сегодня в чемпионате по каптестингу и сильно переживает.
Подержите за неё кулачки вместе с нами🫂

Стоим сегодня для вас
на OPEN COFFEE FEST’е!

Подходите за чертовски хорошим кофе☕️

20-21 июня на Севкабеле пройдет большой кофейный фестиваль Опен Кофе! Мы обязательно станем его гостями, чтобы встретиться с вами, но на этом кофейные активности Санкт-Петербурга не закончатся! 😏

22 июня мы проведём каппинг в кофейне MOST ☕️☕️☕️ На каппинге представим кофе, который уже доступен на складе, а также свежие прешипы из Эфиопии, которые придут к нам в сентябре.

На столе вас ждёт:

📍 В наличии на складе
Производитель Capricornio Coffees (Бразилия)
• BRAZIL Ciocolatto NY2 17/18 FC
• BRAZIL Hazel NY2 17/18 FC
Производитель Union Trading (Sucafina)
• BRAZIL Diamond NY2 17/18 FC

📦 Прешипы из Эфиопии
Производитель Ranger Industry
• Ethiopia AJERE Yirgacheffe Gr.1 Natural Process
• Ethiopia WURI KOCHORE Gr.1 Natural Anaerobic Process
• Ethiopia Sidamo Gr.4 Natural Process

Наш каппинг - это возможность оценить качество урожая, сравнить вкусовые профили и познакомиться лично с нашей командой!

Количество мест ограничено. https://forms.gle/LMuKjywYDimPw5qu7 📝

📆 11:00 22 июня
📍 Санкт-Петербург, кофейня MOST
Кожевенная линия, 40

📌Слово дня — калибровка

Вчера провели каппинг совместно с Анастасией Ваинской из школы вкуса Норма. Откалибровались друг с другом по вкусоароматическому восприятию, обсудили личные цели дегустации и поставили одну командную.
Огромная благодарность Насте за этот опыт! Было круто, обязательно повторим🔥