Петровская кухня🍅

🍅Карпаччо из томатов

Ингредиенты:

Томаты разных сортов
Лук красный салатный
Масло оливковое трюфельное
Бальзамический уксус
Соль
Перец свежемолотый
Свежий базилик

По вкусу можно добавить: итальянские травы, чили с копченой солью, копченую паприку.

#петровскиерецепты

Абсолютный восторг и восхищение я хочу выразить создателям, актерам, музыкантам и всем-всем кто так или иначе задействован в постановке мюзикла «Вальс-бостон».

Этот мюзикл — настоящее театральное чудо, где ты от и до проживаешь глубокое и честное явление под названием «случилась жизнь» — оно проникает в самое сердце. История о любви и слепом случае, надежде и прощении, свободе и выборе.

Потрясающая музыка, переложение любимых хитов Александра Розенбаума. На песне «Вещая судьба» слезы уже катились сами собой. В записи, кстати, нет ни одного звука, все исполняется живьем оркестром, состоящим из почти сотни инструментов.

Актерская игра, костюмы, сценография, постановка танцев, пластики, чистейший вокал — браво-браво!

Отдельно хочу рассказать о возможности сходить на экскурсию за кулисы, где актеры рассказывают всю внутреннюю кухню. Это оооочень интересно!

Например о том как собирали изначально мюзикл - всего за два месяца: три состава артистов, репетировали по очереди и буквально ночевали в театре. О том какая слаженность должна быть во всей команде, а задействовано около сотни человек, чтобы все прошло идеально, а мы с вами, зрители, получили те самые эмоции. Когда тебе вот так, на пальцах показывают ты понимаешь насколько титанический труд стоит за каждым выходом на сцену. И, конечно, какие бывают факапы, без них никуда.

Три часа постановки — как одно мгновение и час экскурсии, впечатлений на месяц вперед. Горячо рекомендую, это правда вау!

P.S.: нам рассказали что одна женщина на экскурсии призналась, что была на мюзикле уже 17 раз, видела все составы и при этом сказала что придет еще. И вы знаете, кажется, я ее понимаю)))

#проискусство

«Клара и Солнце» — восьмой роман нобелевского лауреата, который принято называть «тихим» и «камерным» на фоне его же «Погребенного великана» или «Не отпускай меня». И это определение справедливо: перед нами не масштабная антиутопия с детально прописанным миром, а почти притча, сказка о любви, жертве и границах человеческого, рассказанная голосом существа, которое человеком не является.

Мир, увиденный через витрину. Клара — искусственная подруга (ИП), андроид, «питающийся» солнечным светом и обладающий уникальной наблюдательностью. Исигуро намеренно отсекает всё лишнее: о футуристической Америке мы узнаём по крупицам — генная инженерия («форсирование»), домашнее обучение, роботы для эмоциональной поддержки подростков. Эта скупость автора — не недостаток, а приём: она позволяет сосредоточиться на главном — на том, как Клара видит людей. Её зрение устроено иначе: мир распадается на квадраты, перспектива искажается, а Солнце становится почти языческим божеством, к которому можно обращаться с просьбами. Исследователи называют эту оптику «камерным взглядом» — стилизацией под кинематографическую камеру, которая парадоксальным образом порождает у читателя подлинные эмоции.

Центральный конфликт романа — не противостояние человека и машины, а столкновение двух типов любви. Мать, потерявшая одну дочь и отчаянно пытающаяся спасти вторую, готова на всё — включая проект по «замене» дочери Кларой в случае смерти девочки. Клара же любит девочку иначе: не как собственность, а как объект бескорыстной заботы. Исигуро не морализирует, но показывает, что жертвенность Клары — при всей её запрограммированности — оказывается нравственно чище, чем человеческая любовь, отягощённая страхом и горем. Именно поэтому роман читается не как фантастика об ИИ, а как высказывание о родительстве, утрате и ответственности.

Голос Клары — главное художественное достижение и одновременно главный предмет критики. Он «обаятельно простодушен» и сочетает в себе интеллект с наивностью. Судьи Букеровской премии отметили «завораживающий повествовательный голос — по-настоящему невинную, лишённую эго перспективу, раненную властью». Однако эта же невинность накладывает ограничения: Клара не понимает иронии, не догадывается о подтекстах, и читатель вынужден достраивать смыслы за неё. Это осознанный риск, и он скорее оправдан: именно дистанция между тем, что Клара видит, и тем, что понимает читатель, создаёт особое меланхолическое напряжение.

Клара не очеловечивается. Она остаётся существом иной природы — «приметливым, любознательным и тонко чувствующим», но ограниченным своим функционалом. В этом отказе от антропоморфизации — зрелость и честность романа.

«Клара и Солнце» — это тихая, светлая и очень печальная сказка о том, что забота и преданность могут быть подлинными, даже если их источник — машина, и что человеческая любовь не всегда оказывается человечнее.

Уже 23 октября состоится премьера экранизации романа с Дженой Ортегой в роли Клары. Любопытно) трейлер прикрепила в комментариях.

#прокниги

🍆Фаршированные баклажаны

Это классическое блюдо ближневосточной/кавказской кухни, невероятно вкусно

После того как баклажаны посолили оставляем их минут на 20, после сливаем образовавшуюся воду

Фарш:
Говядина
Перец ромиро (можно болгарский)
Перец чили (по желанию)
Лук красный салатный
Зелень — кинза и петрушка
Специи по вкусу

Соус:
Томаты (без кожицы, лучше баночку итальянских пелати), пробить блендером
Чеснок
Зелень
Специи по вкусу

#петровскиерецепты

Как приятно учиться в пространстве, где проходят выставки искусства — с сентября я стала студенткой Masters, чему несказанно рада.

С сегодняшнего дня в Masters:Dom галерея «ГРАБАРЬ» и MYTH GALLERY представляют проект-продолжение одноименной выставки, которая ранее прошла в Санкт-Петербурге «Ритмы внутреннего моря».

В основе экспозиции — метафора «внутреннего моря» как личного пространства человека. Это попытка уйти от внешнего шума, замедлиться и посмотреть на привычную реальность с другой точки зрения.

Благодаря камерности пространства здесь нет навязанного маршрута: вы можете двигаться последовательно или задерживаться у отдельных работ, следуя за цветом, формой и звуком. Как говорит куратор Кристина Романова, зритель сам выстраивает «собственный темп восприятия».

В экспозиции — работы современных российских художников разных поколений, в том числе мои любимые Людмила Баронина и Владимир Дубосарский, а также скульптуры и инсталляции.

Записаться на кураторскую экскурсию можно по ссылке.

#проискусство

И моя любимая галерея локальных брендов декора и интерьера https://t.me/roommate_art в этом году с потрясающим стендом в концепции прохождения жизненного пути о котором нам на видео рассказала дорогая Наташа - основательница галереи.

#проискусство

Из стендов, которые понравились лично мне хочу выделить:

https://t.me/artobjectgallery, галерея из Владивостока, представила моностенд Владимира Погребняка, который транслирует идею нашей глубокой связи с окружающим миром и чудесных барашков.

https://t.me/galleryfineart и работы Елены Ковылиной, с непривычными ассоциациями для привычных продуктов.

https://t.me/palatygallery и моностенд Натальи Макаровой, с потрясающими работами из фарфоровых нитей не просто так был распродан за день предпоказа полностью.

https://t.me/mm_jess с оммажем на Эрмитаж, очень круты как, впрочем, всегда.

https://t.me/sistema_gallery, галерея, где хочется забрать все можно покупать любые работы не глядя, потому что подборка авторов всегда на высоте.

#проискусство

14-я ярмарка https://t.me/cosmoscowfair, уже совсем не выглядит просто как место купи-продай искусство, а скорее как полноценное индустриальное событие, которое задает вектор развития всего российского арт-рынка. Организаторы смещают фокус с «продаж» на «осмысление».

Главный акцент: диалог художника и рынка. Ключевым проектом ярмарки стала инсталляция «Художника года» Игоря Самолета «Всплеск». Это девятиметровый «маяк» с конвейером, который превращает процесс создания и продажи искусства в перформанс. Стеклянные шары, разбивающиеся о сталь, символизируют хрупкость художественных идей, а три перформера разного возраста — это метафора жизненного цикла автора: от молодого идеалиста до старца, торгующего «осколками» собственного опыта. Показательно, что сам художник открыто говорит о цене и ценности искусства, поднимая неудобные вопросы о товаризации творчества — это делает работу не просто арт-объектом, а прямым высказыванием о механизмах арт-рынка.

Второй важный тренд — расширение поля ярмарки за счет музейных и институциональных проектов. Самарский филиал Третьяковской галереи, объявленный «Музеем года», представил инсталляцию «Общая кухня». Интересно, что проект напрямую связан с историей здания (Фабрики-кухни) и включает элементы гастрономической культуры, соединяя музейный контекст с повседневностью. А институция года — творческое сообщество МИРА из Суздаля — заявила о себе как о будущем музее, приоткрывая завесу над тем, каким будет искусство в регионах в ближайшие годы.

Третий тренд это коллекционирование как культурная практика. Премия «Коллекционер года», врученная Зое Галеевой, подчеркивает важную трансформацию: собирательство больше не воспринимается как просто инвестиции . Ее проект «В гостях у коллекционера» сознательно уходит от «стерильного» выставочного формата, показывая искусство в среде, где оно живет вместе с владельцем, — это разговор о личном опыте и ответственности перед художниками.

Отдельно стоит отметить анонс партнерства Фонда Cosmoscow с девелопером MR для создания арт-пространств в небоскребе One в Москва-Сити. Это важный сигнал о том, что ярмарка выходит за пределы выставочного зала и начинает влиять на то, как искусство будет встраиваться в городскую среду и девелоперские проекты.

Cosmoscow 2026 можно рассматривать как зеркало, в котором отражается переход российского современного искусства от «рынка предметов» к «среде обитания». Ярмарка становится платформой, где художники, музеи, коллекционеры и девелоперы ищут новые формы взаимодействия, а главная ценность смещается от цены на произведение к ценности высказывания.

#проискусство

У зожников новый любимчик — ученые назвали кресс-салат самым полезным продуктом в мире.

В нем в достойном количестве содержаться:

🌟витамины А, В1, В2, В6, С и К;
🌟бета-каротин;
🌟калий, кальций, марганец, фтор.

В 100 граммах кресс-салата 32 ккал, 2,6 г белка (это очень хорошо), 0,7 г жира, 6 г углеводов, 1,1 г клетчатки.

Обладает такими полезными свойствами как поддержка пищеварения, противовоспалительное и антиоксидантное действие.

🫜Борщ животворящий

Одно из лучших блюд, что придумало человечество! Без лишних слов, поехали:

Ингредиенты (на кастрюлю 5 литров):
🥩Говяжья мякоть - 800 гр.
🫜Свекла - 2 шт. средние
🥕Морковь - 1 шт.
🧅Лук репчатый - 1 шт.
🥫Томаты резаные в собственном соку - 350 гр.
🥬Капуста белокочанная - 200 гр.
⚪️Уксус - 1 ст. л.
🤍Сахар
🧂Соль
🖤Перец горошек
🍃Лавровый лист

Процесс:
1. Варим бульон на той части мяса, которая нравится, у меня говяжья мякоть (лангет) 2,5 - 3 часа без специй, не забыть снять пенки когда мясо закипит;
2. Вытаскиваем мясо и кладем вариться картофель, добавляем в бульон лавровый лист и перец горошек;
3. Нарезаем мясо и возвращаем в кастрюлю;
4. Делаем зажарку на оливковом/подсолнечном масле из мелко нарезанного репчатого лука и натертой моркови, до золотистости, отправляем в кастрюлю;
5. Прижариваем натертую свеклу, на оливковом/растительном масле, к ней добавляем томаты, уксус, чеснок, перемешиваем и томим минут 10, затем отправляем в кастрюлю;
6. Все тщательно перемешиваем, даем закипеть, солим по вкусу;
7. Важно! Обязательно стабилизируем вкус сахаром, он нейтрализует кислоту от томатов. По вкусу.
8. Добавляем капусту и оставляем томиться борщ на мелком огне почти полностью закрытым крышкой минут на 40-50, до готовности капусты (можно оставить ее чуть альденте).
9. Сервируем со сметаной и зеленью, а также гренками с салом;
10. Наслаждаемся!

#петровскиерецепты

Ну как хорош: театр одного актера в исполнении любимки Лео на прошедшем Золотом глобусе.

Что хотел сказать автор?

Надеюсь все выполнили праздничный план?

Визуализация скрепного от https://t.me/verlab

Холодец, по рецепту моей бабушки

Каждый год 30 декабря мы варим холодец — незыблемая семейная традиция, рецептом которой от души делюсь с вами:

Ингредиенты (на кастрюлю 10-12 литров):

🥩Рулька говяжья - около 2 кг.
🥩Мякоть говяжья - 800-900 гр.
🐄Копытце говяжье - 1 шт.
🐓Лапки куриные - 600 гр.
🥕Морковь - 1 шт. большая
🧅Лук - 2 шт. большой
🧄Чеснок - по вкусу
🍃Лавровый лист - по вкусу
🧂Соль/перец - по вкусу

Процесс:

1. Хорошенько помыть копытце и залить холодной водой, дать постоять минимум ночь.
2. Помыть все мясо, куриным лапкам сделать маникюр.
3. Укладываем все мясные ингредиенты в кастрюлю, заливаем водой. После закипания, снимаем все пенки и кипятим на медленном огне час.
4. Добавляем приправы: лавровый лист, соль, перец горошком, а также очищенную целую морковь и лук в кожуре.
5. Оставляем вариться на медленном огне 6-7 часов.
6. Разбираем: морковь, лук, лапки куриные и кости выбрасываем. Отделяем мясо от рульки и берём говяжую мякоть, разделяем на волокна.
7. Бульон процеживаем через сито с марлей.
8. Раскладываем по формам сначала мясо, потом немного измельченного чеснока и заливаем бульоном.
9. Оставляем на ночь на балконе или в холодильнике и утром вас будет ждать чудо — источник коллагена, нежнейший холодец!

#петровскиерецепты

Дорогие друзья!

Я от души поздравляю вас с наступающим Новым годом!

В первую очередь, хочу сказать большое спасибо, что были со мной здесь, в пространстве, где я делюсь самым для меня сокровенным: рецептами, мнениями и тем, что мне нравится♥️

Желаю вам в Новом году легкости, счастья, улыбок и классных подарков и сюрпризов без границ! Пусть все загаданное сбудется самым лучшим образом!

Поздравляю🎄🥂🎄

🐠Мимоза, изысканная, с копченой форелью

Ресторанный вариант любимого салата для гурманов🍸

Ингредиенты:

🥔Картофель - 2-3 шт.
🥚Яйцо - 6 шт.
🥕Морковь - 1 шт.
🧅Лук ялтинский - 1 шт.
🐟Форель горячего копчения - 300 гр.
🧀Сыр - 200 гр.
🤍Майонез

Порядок слоев:

1. Картофель, чуть подсолить
2. Майонез
3. Рыба
4. Лук
5. Майонез
6. Морковь
7. Сыр
8. Майонез
9. Белок
10. Майонез
11. Желток
Убрать минимум на 2 часа в холодильник.

Гарантирую, вам понравится!

#петровскиерецепты