Ninelli _cake_school

❤️🍂 Выходные, которые останутся в сердце

Кажется, осень решила подарить нам прощальный привет — эти выходные были просто невероятными😍

Мы провели эти дни на ВДНХ. Там сейчас невероятная красота! Гуляли пока не стемнело 😁

Спасибо этому дню за яркие эмоции и классные фото! 📸

Обычно большую часть времени я показываю свою работу и обучение кондитеров. Но иногда так хочется поделиться чем-то простым, обычным, повседневным — тем, что дорого сердцу. Показать вам не только работу, но и частичку своей жизни. Надеюсь, вам это откликается 🤍

И кстати, вчера мы отмечали День папы! Поздравляю всех папочек с праздником — вы наша опора и поддержка! 💙

А как вы проводите последние тёплые деньки? Делитесь в комментариях! 🤗

Прайс просто 🔥 возможность менять цены в несколько нажатий безумно упрощает жизнь. Самое главное, что и заказчики в восторге. Я даже немного модернизировала его под прайс инсты 😂 Огромное вам спасибо ❤️❤️❤️

Такие сообщения я получаю от вас каждый день 🤍
Спасибо вам большое за каждое!

А ещё мне часто присылают вопросы про прайс, ответы собрала в карусели, а здесь коротко:

❓Прайс бессрочный?
Да, конструктор покупаете один раз, и он остаётся у вас, а фото, начинки и цены меняете сами, когда нужно, без доплат.

❓Подойдёт, если я делаю не торты?
Да, прайс собирается под любое направление: зефир и зефирные букеты, меренга, пряники, шоколад, бенто, капкейки.

❓Нужно ли докупать обновления?
Нет, обновление 2.0 все, кто купил прайс раньше, получили бесплатно, оно подгрузилось само.

🎂 Хотите себе такой же прайс? Нажимайте «Хочу прайс» и забирайте 👇

Хочу прайс 🎂

Я упростила жизнь тысячам кондитеров одним изобретением ☝️

Девочки, листайте карусель и смотрите реальные отзывы тех, кто уже приобрёл прайс-конструктор 🥹🤍

💬 «Раньше, когда клиент запрашивал прайс, начинал дёргаться глаз, как ему всё отправить. Теперь это всё происходит в один клик»

💬 «Я 3,5 года без прайса была. Теперь я спасена»

💬 «Прайс в работе 2 дня. Отправляю клиентам, минимум дополнительных вопросов, обсуждаем только нюансы»

И это на самом деле очень классно, потому что собрать такой прайс получится у каждой, даже если вы никогда не дружили с Канвой и дизайном, а работу он упростит вам на тысячу процентов 🙌

🎁Если вы уже попробовали прайс-конструктор в деле, напишите свой отзыв под этим постом и получите от меня классный подарок, который вам тоже пригодится: «Календарь кондитера» со всеми пиковыми датами года, подсказками, когда и насколько поднимать цену, 7 секретами дорогих заказов и чек-листом подготовки к сезону.

🎂А если хотите такой же прайс для своих тортов, жмите «Хочу прайс» и забирайте 👇

Хочу прайс 🎂

Разбор вопроса от Наргизы
Часть 1. «Не понимаю,как привлекать заказчиков»

Слушайте на скорости х1,5 👆😊

«Бенто-торт чёрного цвета. Не понимаю, как ровно и красиво писать и какой должен быть крем» - спрашивает Виктория.

В голосовом:

🍰как сделать так, чтобы буквы не плясали
🍰 чем пользуются те, у кого надписи выходят идеально с первого раза
🍰 высота букв
🍰 главная ошибка с кремом, из-за которой он рвётся
🍰 какой крем по составу и по плотности брать под надписи
🍰 как тренироваться, не переводя торты
🍰 и обязательный приём для чёрных тортов - без него надпись со временем испортится

Слушайте 👆

«Пропитала оба коржа одинаково, а нижний получился сырой. Как рассчитать количество пропитки?» - спрашивает Жанет.

В голосовом:

🍰 главное правило пропитки, которое почти все нарушают: коржи нельзя пропитывать одинаково
🍰 какому коржу пропитки нужно меньше всех и почему именно ему
🍰 что происходит с тортом, когда нижний корж перелит
🍰 почему из готового торта течёт сироп
🍰 про коржи, какой из двух обязан лежать в основании и почему

Слушайте 👆

«Торт 1,5 кг, диаметр 16, а высота всего 8,5 см. Почему у многих в этом же диаметре получается выше?» - спрашивает Ариана.

В голосовом:

🍰 из чего вообще складывается высота торта - считаю по сантиметрам прямо на её примере
🍰 два варианта, как можно нарастить высоту
🍰 как пересчитать рецептуру бисквита, чтобы он стал толще
🍰 почему после этого торт перестанет весить полтора килограмма - и это нормально
🍰 почему в одном и том же диаметре ванильный торт и красный бархат весят по-разному
🍰 приём для тех, кто не хочет менять рецепт вообще: торт станет выше
🍰 и про подложку - маленькая деталь, из-за которой декор выглядит так, будто сейчас упадёт

Слушайте 👆

Разбираю торты Ксении: коржи тонкие, крем течёт, рисунок расплывается. Всё это лечится, и я объясняю чем.

В голосовом:

🍰 почему коржи получаются тонкими - существует две причины
🍰 какая толщина бисквита идеальная и почему тоньше нельзя
🍰 что происходит с тортом, когда крем жидкий: почему он размокает «как кусок мокрого хлеба»
🍰 белые крупинки и пятна на покрытии - что это и откуда берётся
🍰 крошка в креме: шаг, который пропускают почти все новички
🍰 на чём вообще должен стоять торт))

Слушайте 👆

Помимо интенсива по рилс, делаю тортик на заказ, будет очень красивый девчачий декор

Снимаю подробные процессы, если успею всё снять, смонтирую видео и добавлю его как новый урок для курса Кондитер с нуля 🥳

Плохая погода-не помеха для работы 👩‍🍳

Сегодня стартовал наш провела для участниц интенсива Мега полезный 2х-часовой эфир 🎥

Обсуждали теорию:
Идеи для рилс
Типы рилс
Приложения для монтажа
Частые ошибки и тд - Без теории никуда- это как в школе, пока не знаешь основы- не можешь приступить к практике

А уже завтра в прямом эфире покажу ученицам, как снимаю свои видео, как меняю ракурсы, какое оборудование использую, что нужно показывать в кадре, а что нет 🙌

Знания, которые никогда не будут лишними 💯

Как вам такие контрасты природы?☀️❄️

Буквально вчера гуляли на солнышке, а сегодня в пору лыжы доставать 🎿

Всё бы ничего, но майские праздники на носу 😁

Как у вас с погодой обстановка?)

Выход из зоны комфорта?

Пока одни снимают короткие видео со сборкой торта и получают заказы, другие сидят и ждут у моря погоды 🌊

«Зона комфорта» не приносит денег 💵
Она приносит стабильную неуверенность в себе и в том, что ты делаешь

Уже завтра стартует мой первый интенсив по съёмке рилс, повторов не будет! Кто успел, тот молодец 👍


Это будет очень познавательно для всех 💯
в режиме прямых эфиров буду делиться с вами процессами , всеми секретами, всеми тонкостями и нюансами, которые нужно знать



Ещё есть возможность присоединяться к нам 👇

https://konditer.ninellicakeschool.online/intensiv_reels

Остались вопросы 👉 https://t.me/ninelli_cake ❤️

Но это ещё не всё 🤩🤩🤩

Смотрите, какие великолепные работы сделали девочки на обучении, и это только малая часть

И итальянские пироги были, и акварельная техника, и жирафики в корейском стиле 🥰

Любуюсь каждым шедевром, это восхитительно! 😍💞

ТОРТЫ ВКУСНЫЕ ВСЕ 😋

На самом деле, чтобы выбрать начинку, нужно ориентироваться на свои вкусовые предпочтения

Есть любители шоколадных тортов, есть те, кто любят фруктовые торты, кому-то нравятся муссы и ганаши

https://ninellicake.ru/ каждый может выбрать☝️то, что будет по душе именно ему😊

А я, конечно же подскажу вам по вкусам, если у вас останутся вопросы https://t.me/ninelli_cake ❤️

ПЕРВАЯ РАБОТА 😍😍😍

Как здорово видеть прекрасные результаты учениц, особенно в начале пути, когда ещё совсем нет опыта и кажется, что ничего не понятно

НО, когда открываешь уроки, само всё складывается всё по полочкам и в итоге получается такая красота 🤩

идеально подходит для новичков, ведь в нём я собрала всю необходимую базу, которая нужна кондитеру в начале пути 🫶💪

Мой сегодняшний день 💞

Делюсь процессом создания тортика с сердечками

Когда умеешь работать с шоколадом- можно сделать абсолютно любой декор, хоть сердечки, хоть шарики, хоть фигурки 👌

Покрытие на торте мой любимый авторский https://ninellicake.ru/ наношу в два слоя

Креплю декор на растопленный шоколад, сверху шоколадный велюр- посмотрите, какая красивая крошка получилась, как бархат 🔥😍

Отправила этот тортик в другой город службой доставки, уже доехал, всё хорошо 👌 Уже получила отзыв
«Тортик доехал,всё хорошо. Он ещё круче, чем на фото! Спасибо огромнейшее❤️»

Как же приятно ☺️Люблю свою работу 🥰

У меня впереди неделя Мега шоколадных тортиков 🔥

Заказали Сникерс и Шоколадный ломтик - одни из самых популярных начинок среди заказчиков

Сегодня испекла вкуснейшие бисквиты, залила начинки, подготовила шоколадный декор💪 Завтра уже соберу первый тортик на стабилизацию

Какие начинки у вас самые популярные среди заказов?😊