Мультивкус

🪭 КТО-ТО УЖЕ ГОВОРИТ ПО-КИТАЙСКИ. А ВЫ?

Китайский помогает иначе смотреть на мир. И освоить его проще, чем кажется.

Например:

🌳 木 (mù) — дерево
🌳🌳 林 (lín) — роща, два дерева
🌳🌳🌳 森 (sēn) — лес, три дерева

Одно дерево — просто дерево.
Два образуют рощу.
Три — уже лес.

Китайский похож на конструктор: здесь важны не зубрёжка, а логика и закономерности.

Ребёнок учится замечать структуру — не только в языке, но и вокруг. Этот навык останется с ним надолго.

💻 Занятия в группе с носителем языка:

🇨🇳 для подростков от 10 лет
🇨🇳 по четвергам и субботам, 60 минут
🇨🇳 онлайн, начальный уровень
🇨🇳 до 6 человек в группе

🦁 СТАРТУЕМ 22 ОКТЯБРЯ 🦁

Осталось всего несколько мест.

Мультивкус

🐟 СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 🐟

🐟 ИНГРЕДИЕНТЫ 🐟

— Стейки лосося — 2 шт.
— Оливковое масло — 5 мл
— Лимон — 1 шт.
— Апельсин — 1 шт.
— Розмарин — 3–4 веточки
— Сливки 20% — 100 мл
— Сливочное масло — 20 г
— Зелёный лук и укроп
— Пармезан — 1 ст. л.

Мультивкус

🥪 СЭНДВИЧ С ЖАРЕНЫМ БРИ И ВАРЕНЬЕМ 🥪

🥪 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥪

— тостовый хлеб
— творожный сыр
— варенье
— сыр бри

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

— Намажьте творожный сыр на один ломтик хлеба и добавьте варенье. Чтобы начинка не вытекала, варенье можно смешать с сыром.
— На второй ломтик нанесите творожный сыр и разложите кусочки бри.
— Сложите ломтики вместе и запекайте сэндвич в духовке 15 минут.

*Совет 1: выбирайте варенье с приятной кислинкой — например, малиновое или из чёрной смородины.

*Совет 2: перед запеканием смажьте сэндвич сверху сливочным маслом — так корочка станет ещё хрустящей.

Мультивкус

🍳 КРОК-МАДАМ 🍳

🍳 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍳

На 2 сэндвича:
— 4 ломтика тостового хлеба
— ветчина
— тёртый сыр
— сливочное масло
— 2 яйца

Для соуса бешамель:
— ½ ст. л. сливочного масла
— ½ ст. л. муки
— 1 стакан молока

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

— Смажьте хлеб тонким слоем сливочного масла и подрумяньте с обеих сторон на сухой сковороде.
— Для бешамеля растопите масло в сотейнике на среднем огне.
— Добавьте муку и перемешайте венчиком. Когда она станет золотистой и соберётся в комочки, влейте молоко.
— Посолите, поперчите и варите, постоянно помешивая. Через 3–4 минуты соус начнёт густеть. Продолжайте готовить ещё около 3 минут.
— Соберите сэндвичи: тост, ветчина, сыр, ещё один тост и соус сверху.
— Запекайте 10 минут в духовке, разогретой до 180 °C.

Мультивкус

🍎 ЯБЛОЧНЫЕ РОЗОЧКИ

🍎 сок половины лимона
🍎 яблоки
🍎 абрикосовый джем
🍎 слоёное тесто
🍎 вода
🍎 корица — по желанию
🍎 сахарная пудра

— Смешайте лимонный сок с водой в пропорции 1:1.
— Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, залейте лимонной водой и прогрейте в микроволновке 3 минуты.
— Откиньте яблоки на дуршлаг и дайте им обсохнуть.
— Смешайте 3 ст. л. абрикосового джема с 2 ст. л. воды. Прогрейте смесь в микроволновке минуту и перемешайте.
— Раскатайте тесто, нарежьте полосками и смажьте джемом.
— Выложите яблочные ломтики вдоль одной половины каждой полоски, как на фото. При желании посыпьте корицей.
— Сверните полоски, формируя розочки.
— Переложите их в формочки и выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
— Готовые розочки посыпьте сахарной пудрой.

Мультивкус

🍗 ФАРШИРОВАННЫЕ ОКОРОЧКА 🍗

🍗 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍗

— окорочка
— болгарский перец
— помидор
— соль, перец, сладкая паприка
— растительное масло

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

— Аккуратно снимите с окорочков кожу и срежьте кончик голени.
— Отделите мясо от костей и мелко нарежьте или измельчите в блендере.
— Перец и помидор измельчите, смешайте с мясом.
— Посолите, поперчите и наполните кожицу начинкой.

Мультивкус

🥞 СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ 🥞

🥞 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥞

- яйцо — 2 шт
- молоко — 1 стакан
- мука — 1 стакан
- сыр — 150 г
- зелень
- чеснок — 1 зубчик
- соль — по вкусу

Мультивкус

🥘 КУРИНЫЕ БЕДРЫ С ГРЕЧКОЙ 🥘

🥘 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥘

- Куриные бедра — 6 шт.
- Лук — 2 крупные головки
- Гречка — 1,5 стакана
- Чеснок — 4 зубчика
- Специи, соль, перец — по вкусу

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

- Бедра заранее замариновать: добавить измельченный чеснок, специи, соль и немного растительного масла.
- Лук обжарить до золотистого цвета, всыпать промытую гречку, обжаривать вместе пару минут на сильном огне.
- Переложить в форму для запекания, сверху выложить курицу, залить горячей водой, чтобы она слегка покрывала гречку.
- Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 190 °C духовку на 45–50 минут.
- Затем фольгу убрать и запекать еще немного, пока бедра не приобретут аппетитную румяную корочку.

Мультивкус

🍩 ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

🍩400 г мягкого творога
🥚2 яйца
🥄3 ст. ложки сахара
🧂1 щепотка соли
🥛2 ст. ложки сметаны 20%
🌾150 г муки
🔥1/2 ч. ложки соды
🫒растительное масло для жарки

Мультивкус

🥓🧀 Рулетики из слоеного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️Слоеное тесто
✔️Творожный сыр
✔️Сыр и бекон
✔️Яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разморозьте тесто, аккуратно раскатайте, смажьте творожным сыром, посыпьте натёртым сыром и выложите полоски бекона.

Мультивкус

🧆 ГНЕЗДА С НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️ Фарш — 1 кг (у меня смешанный: 500 г куриного, 500 г свинины с говядиной)
✔️ Соль, перец, специи для фарша
Начинка:
✔️ Помидоры — 100 г
✔️ Болгарский перец — 100 г
✔️ Консервированная кукуруза — 100 г
✔️ Ялтинский лук, укроп
✔️ Соль, перец
Соус:
✔️ Греческий йогурт, горчица, перец и столовая ложка соевого соуса (в этом видео я обошлась без соевого — просто щепотка соли. Но с соевым соусом соус становится жидким, и им удобнее поливать начинку)
✔️ Сыр — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из фарша формируем лепёшки с углублением по центру — «гнёзда». Выкладываем внутрь начинку, сверху поливаем соусом и посыпаем сыром. Можно сразу отправлять в духовку или заморозить на потом.

Мультивкус

🐟 ТРЕСКА С ОВОЩАМИ

✔️ филе трески
✔️ 1 картофелина
✔️ кабачок
✔️ морковь

Для соуса:
✔️ 2 ч. л. зернистой горчицы
✔️ 1 ч. л. дижонской горчицы
✔️ 2 ст. л. оливкового масла
✔️ несколько капель лимонного сока

Мультивкус

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ 🐟

КБЖУ на 1 штуку: 64/10/2,2/0,9

На 8 порций:
🐟 Яйцо — 1 шт
🐟 Филе трески — 420 г
🐟 Болгарский перец — 70 г
🐟 Помидор — 70 г
🐟 Оливковое масло — 8 мл
🐟 Соль, перец — по вкусу

— Филе трески нарезаем и взбиваем в блендере до состояния фарша. Солим, перчим.
— Помидор и болгарский перец мелко режем, смешиваем с фаршем, добавляем яйцо. Формируем котлетки.

Мультивкус

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ

🍗 Филе куриное — 800 г
🍗 Лук — 1 шт.
🍗 Батон (мякоть замоченная в молоке) — 3 кусочка
🍗 Соль, перец — по вкусу

Для соуса:
🍲 Шампиньоны — 400 г
🍲 Лук — 1 шт.
🍲 Вода — 150 мл
🍲 Сливки 15 % — 150 мл

✅ Пропустить через мясорубку куриное филе и лук
✅ В фарш добавить размоченный в молоке и отжатый батон, посолить, поперчить
✅ Тщательно вымесить массу
✅ Смоченными руками сформировать котлеты, обжарить их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, но не до полной готовности
✅ Переложить котлеты в форму для запекания
✅ Грибы промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками
✅ На той же сковороде, где жарились котлеты, обжарить шампиньоны с луком, нарезанным полукольцами, до готовности
✅ Влить сливки, добавить воду, посолить, поперчить
✅ Довести соус до кипения

Мультивкус

🥧 ЛИМОННЫЙ КЕКС

🥧 яйца — 5 шт.
🥧 сахар — 240 г
🥧 мука — 360 г
pies ванилин — 1 уп.
pies разрыхлитель — 12 г
pies растопленное сливочное масло — 200 г
pies цедра одного лимона
pies цукаты — 100–150 г (по желанию)

— В чаше миксера смешиваем яйца, сахар и ванилин
— Взбиваем 10–15 минут
— Добавляем лимонную цедру и разрыхлитель
— Всыпаем просеянную муку, аккуратно перемешиваем
— Выливаем тесто в форму и выпекаем при 160–170 °C около 60 минут
— Готовность проверяем зубочисткой

Мультивкус

🎂 ТОРТ «ЭСТЕРХАЗИ»

Коржи (18 см, 5–6 шт):
- 200 г сахара
- 200 г миндальной муки
- 6 белков
- щепотка соли
- ваниль по вкусу

Крем:
- 300 мл молока
- 100 г сахара
- 6 желтков
- 200 г сливочного масла
- 100 г варёной сгущёнки
- ваниль по вкусу

Глазурь и декор:
- 100 г белого шоколада
- 50 мл сливок или молока
- 150 г миндальных лепестков
- тёмный шоколад для рисунка

Мультивкус

ВОЗДУШНЫЕ ПАНКЕЙКИ

🥞Белки — 3 шт.
🥚Желтки — 2 шт.
🍬Сахар — по вкусу
🥛Молоко — 100 мл
🌾Мука — 100 г
🧪Разрыхлитель — 1 ч.л.
🫒Растительное масло — 1,5 ст.л.
🧂Соль — щепотка

✅ Белки взбейте с солью до устойчивой пены, добавьте сахар и продолжайте взбивать до плотного, блестящего состояния
✅ Желтки соедините с молоком, всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте, затем влейте растительное масло и снова всё смешайте
✅ Аккуратно введите взбитые белки в тесто, слегка поднимая массу силиконовой лопаткой
✅ На сухую разогретую сковороду выложите тесто столовой ложкой, а сверху добавьте ещё одну ложку — так панкейки получатся пышными

Мультивкус

🍍 МЯСО С АНАНАСАМИ 🍍

🍍 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍍

- Свинина — 800 г
- Соль
- Ананасы (консервированные)
- Помидоры черри

Для соуса:
- Майонез — 100–150 г
- Чеснок — по вкусу
- Горчица — 1 ст. л.

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

- Мясо нарезать порционными кусками и отбить.
- Приготовить соус: смешать майонез, измельчённый чеснок и горчицу.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить мясо, посолить.
- Покрыть мясо готовым соусом, сверху разложить кольца ананасов.
- Добавить помидоры черри целиком.
- Запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 30 минут.

Готово! Блюдо получается сочным, с лёгкой кислинкой и ярким вкусом. Отлично подойдёт как самостоятельное, так и с гарниром.

#вторые_блюда #мясо_с_ананасами #рецепт_в_духовке

Мультивкус

МЯСО С ОВОЩАМИ

🥩 Стейки
🥩 Болгарский перец
🥩 Баклажаны
🥩 Лук
🥩 Шампиньоны
🥩 Кабачки
🥩 Соль
🥩 Перец
🥩 Тимьян
🥩 Душица
🥩 Розмарин

Мультивкус

🌶️ Фаршированные перцы
Быстрый и сочный ужин за считанные минуты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️ Болгарский перец — 1 шт
✔️ Куриное филе — 150–200 г
✔️ Помидоры черри — 3 шт
✔️ Моцарелла-мини — 3 шт
✔️ Яйцо — 1 шт
✔️ Сыр тёртый — 50 г
✔️ Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Половинки перца разрезаем, удаляем семена. В каждую кладём нарезанное куриное филе, слегка солим, добавляем черри и моцареллу.

Яйцо взбиваем с солью и перцем, выливаем сверху, чтобы заполнить пустоты. Запекаем до готовности, посыпаем тёртым сыром. Готово — просто и вкусно!

🍗 Куриная пастрома

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На одну пастрому:
✔️ Куриное филе — 2 шт.
✔️ Соль — 1/2 ч.л.
✔️ Вода — 800 мл

Маринад:
✔️ Чеснок сушеный — 1 ч.л.
✔️ Паприка — 1 ч.л.
✔️ Оливковое масло — 1 ч.л.
✔️ Соус терияки (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе помещаем в подсоленную вод cyna на 1–2 часа — это сделает мясо более нежным.
Затем воду сливаем, филе промокаем салфетками, натираем специями и оставляем мариноваться минимум на час (можно дольше).

Филе плотно связываем кулинарной нитью, оборачиваем в пергамент, затем в фольгу. Запекаем в аэрогриле при 200 °C в течение 30 минут. После готовности не открываем крышку — оставляем пастрому остывать в аэрогриле ещё на ~3 часа.

Когда она полностью остынет, удаляем нить и фольгу, нарезаем тонкими ломтиками — и можно подавать к столу.

Сырники в духовке

Ингредиенты
🍞 творог – 400 г
🍞 яйца – 2 штуки
🍞 сахар – по вкусу
🍞 соль – щепотка
🍞 манка – 40 г

Домашний зельц из свиной рульки и курицы

Ингредиенты:
🍞 свиная рулька
🍞 куриная грудка
🍞 лук
🍞 морковь
🍞 3 шт. лаврового листа
🍞 5 горошин чёрного перца
🍞 1 ст. л. соли
🍞 10 г желатина
🍞 3–4 зубчика чеснока

​🥓 СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ-СУП

​🔹 картофель — 2 крупные штуки
🔹 морковь — 1 шт.
🔹 лук — 1 шт.
🔹 плавленый сыр — 200 г
🔹 сливки 10% — 200 мл
🔹 соль, перец, паприка — по вкусу
🔹 бекон
🔹 сухарики для подачи

Торт Шоколад-Карамель 🍫

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:
- 150 г сахара
- 180 г муки
- 45 г какао
- 9 г разрыхлителя
- 1/5 ч. л. соды
- 90 г растительного масла (без запаха)
- 4 яйца СО
- 180 г горячей воды

Крем-пломбир карамельный:
- 2 яйца С1
- 350 г сметаны (от 20%)
- 100 г сахара
- 25 г кукурузного крахмала
- 150 г сливочного масла
- 50 г варёной сгущёнки

Крем для покрытия:
- 300 г творожного сыра
- 150 г сливочного масла
- 125 г варёной сгущёнки

🥔🍄 Ленивая курица с картошкой и грибами в аэрогриле — просто и вкусно

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️ Картофель — 3–4 шт. среднего размера
✔️ Куриное филе — 300–400 г
✔️ Шампиньоны — 200 г
✔️ Сливки 10–20% — 120–150 мл
✔️ Твёрдый сыр — 70–100 г
✔️ Растительное масло — 1 ч. л.
✔️ Соль, чёрный перец — по вкусу
✔️ Прованские травы — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Выбираем жаропрочную форму, подходящую для аэрогриля.

Картофель нарезаем дольками, курицу — небольшими кусочками, грибы — пластинками.

Складываем всё в форму, добавляем соль, перец, прованские травы, вливаем сливки и масло.

Хорошенько перемешиваем прямо в форме, сверху посыпаем тёртым сыром.

Ставим в аэрогриль, готовим при 180 °C в течение 20 минут.

🥙 КОНВЕРТИКИ С ТВОРОГОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️ лаваш
✔️ творог
✔️ яйца
✔️ зелень
✔️ сыр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем творог, натёртый на тёрке сыр, мелко нарубленную зелень и половину яйца.

Кладём начинку на край лаваша и аккуратно сворачиваем в конвертик.

Выкладываем на разогретый гриль, жарим 3–5 минут до золотистой корочки.

Просто, быстро и очень вкусно — идея для лёгкого перекуса или завтрака!

🥟 ПЕЛЬМЕНИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

🔹 Замороженные пельмени — 450 г
🔹 Сливочное масло — 50 г
🔹 Растительное масло — 1 ст. л.
🔹 Сметана — 2 ст. л.
🔹 Вода — 100 мл
🔹 Соль, чёрный перец — по вкусу
🔹 Паприка — 1 ч. л.
🔹 Сыр — 100 г

Торт из сухарей 🍰

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 г ванильных сухарей
- 80 г грецких орехов
- 80 г чернослива
- 80 г кураги
- 70 г шоколада
- 70 г сливочного масла

Для крема:
- 360 г творога (жирность от 5%)
- 250 г сметаны 20%
- 80 г сахара или сахарной пудры
- 1 ст.л. желатина
- 5 ст.л. воды
- ваниль по вкусу

Для глазури:
- 1 плитка шоколада