ELEVATOR

Осень придумана для долгих прогулок, румяных щёк и чего-нибудь вкусного в ладонях 🍂

Для таких дней в Elevator2.0 мы придумали три авторских напитка:
🍐 Фильтр-груша — пряный, с мягкой фруктовой сладостью и выразительным кофейным вкусом.
☕️ Шоколадная ходзича — нежная, обволакивающая, с шоколадными нотами и лёгким вкусом обжаренного чая. Как маленькая пауза, когда за окном прохладно, а тебе хорошо.
☕️ Фисташковый раф — сливочный, насыщенный, с узнаваемым ореховым вкусом. Для тех, кто любит, когда кофе становится почти десертом.

Самое время выбрать напиток под своё настроение и наслаждаться осенью — пока город такой красивый 🧡
📍Калининград, театральный переулок, 1

Вот так, по нашему мнению, выглядит искусство ☕️

Наши бариста каждый день рисуют на кофе и двух одинаковых работ не бывает. Для нас это возможность каждый раз создать что-то своё. Даже если холст — чашка капучино.

Вечернее уведомление для любителей кофе ☕️

Пополнили запасы на Ozon — любимые лоты снова ждут вас, так что можно спокойно выбирать кофе на ближайшие дни или присмотреть что-то новенькое.

Приятных покупок! 🤎

С Днём кофе! ☕️
Сегодня хочется сказать одну простую вещь: мы искренне любим то, что делаем.
Наверное, поэтому у нас так много людей, которые относятся к кофе не просто как к работе. Им правда интересно разобраться, попробовать иначе, найти свой вкус и сделать его ещё лучше. Именно эта энергия каждый день двигает ELEVATOR вперёд.

Потом приходите вы — пробуете то, что мы сделали, находите своих фаворитов и возвращаетесь за ними снова. И в этот момент всё складывается: мы делаем место, которое любим сами, а вы делаете его своим.
Так что сегодня празднуем вместе, пьем кофе и наслаждаемся 😎
Спасибо, что вы с нами!

Возвращаем нашу любимую традицию — лекции с дегустациями ☕️
На этот раз знакомились с новыми кофейными лотами и пробовали их в фильтре.

В дегустации были:
Эфиопия Гатта — вкусовой профиль: земляника, черника, фиалка, тростниковый сахар. Коста-Рика Лос Тонос — чернослив, патока, какао, ром. Эфиопия Банко Готете — мандарин, персик, цветочный мёд.

А впереди ещё один особенный повод для встречи день кофе ☕️ Надеемся, вы готовы отпраздновать его вместе с нами. Мы уже кое-что готовим 🤍

Знакомьтесь, Таня ☕️
Бариста ELEVATOR, участница чемпионатов и конкурсов, тренер и большой фанат латте-арта.
Для Тани кофе — это постоянное движение: новые вкусы, настройка эспрессо, соревнования, обучение и эксперименты с латте-артом 😍

Любовь к людям и возможность каждый день делать то, что действительно нравится. Кажется, именно из этого и складывается любовь к своей работе.

Новые лоты — новая дегустация ☕️

Мы снова зовём вас на кофейный мастер-класс — на этот раз будем знакомиться с новыми лотами.

Вместе попробуем новые позиции, разберём их особенности, вкусовые профили и поговорим о том, чем один кофе отличается от другого.

✴️Театральный переулок, 1
💡22 сентября | 18:00
1000₽
Количество мест ограничено, запись по ссылке

Два лота под фильтр 🔥
Сегодня знакомим вас с двумя новыми лотами, которые совсем по-разному раскрываются в чашке.

☕️Эфиопия Гатта — натуральная обработка, высота 2120–2210 м. В профиле земляника, черника, фиалка и тростниковый сахар. Яркий, ягодный и цветочный кофе
Стоимость — 2000₽

☕️Индонезия Мена Голд — обработка Wet Hull, высота 1200–1500 м. Здесь больше плотности и шоколадных оттенков: розовый грейпфрут, тёмный шоколад, сухофрукты и какао.
Стоимость — 1500₽

Оба лота 1 грейда. Это высшая категория качества зелёного кофе: зерно проходит строгий контроль и практически не содержит дефектов. Для нас это один из показателей, что перед обжаркой действительно качественное сырьё, из которого можно раскрыть интересный и чистый вкус в чашке

Приятная новость
ELEVATOR номинирован на премию Пумперникель в номинации «Лучшая кофейня»!

Для нас это действительно ценно — когда то, что мы делаем каждый день, замечают и отмечают.
Будем очень рады вашей поддержке и голосу 🤍

Ветер и дождь не помеха вкусным планам 🤍

Собрали подборку блюд, которые особенно приятно попробовать в такую погоду. А к любимому завтраку можно взять свой привычный кофе или выбрать что-нибудь новое из меню.

Пусть даже пасмурный день будет вкусным ☕️
Elevator 2.0
Театральный переулок, 1

Напоминаем, что недавно у нас появилась экспресс-доставка на OZON для Калининграда. Заказываете кофе, и уже через несколько часов зерно у вас.

Также наши лоты можно заказать на:
— Ozon:
https://ozon.ru/s/kaliningradprodsnabservis
https://www.ozon.ru/seller/elevator-3652743/?miniapp=seller_3652743 — Wildberries
https://www.wildberries.ru/seller/250130984

Выбирайте удобный способ и хороший кофе всегда будет под рукой ☕️

Недавно мы открыли двери ELEVATOR на променаде Светлогорска.

Новый проект для нас — это не только про кофе собственной обжарки, но и про еду, вино и неспешные дни у Балтийского моря 🌊

Кухню для ELEVATOR ставил шеф из Санкт-Петербурга Никита Сечин.
В основе меню — натуральный вкус продукта. Мы не перегружаем блюда соусами и специями, а работаем с качественными ингредиентами и их сочетаниями.

Завтраки, обеды, закуски и блюда для долгих вечеров на побережье.

За первую неделю было много знакомств, встреч со старыми друзьями и, конечно, ярких эмоций 🤍

Ждём вас по адресу:
Морской бульвар, 21/1

Мы к вам с новостями из Рязани ☕️

Недавно Аня и Таня представляли ELEVATOR в финале чемпионата среди кофеен России.

На финал мы попали после того, как Кофейный патруль от Bravos Coffee выбрал наш кластер лучшей кофейней региона. Дальше поездка в Рязань, где собрались кофейные проекты со всей страны: от Калининграда до Владивостока.

Для нас это была возможность представить Калининград, получить обратную связь от экспертов индустрии.

Как всё прошло — показываем в карусели 🖤

Сентябрь — время учиться новому ☕️

Первое сентября — хороший повод вспомнить, что учиться можно не только в школе. Например, научиться разбираться в кофе и уверенно работать за баром.

7 и 21 сентября проводим обучение «Бариста с нуля» в небольших группах от 1 до 4 человек.

За один день разберём основы кофе, эспрессо, молоко, настройку оборудования, приготовление напитков. Конечно, применим все знания на практике

После успешного прохождения обучения выдаём сертификат ☕️

Если давно хотелось работать с кофе, то это обучение идеально подойдет
Начало в 8:45
Чтобы записаться, оставьте комментарий и наша команда свяжется с вами 😎

Два лота — с кофеином и без ☕️

Иногда хочется кофе, но без кофеина. Для этого у нас есть Гондурас Декаф — кофе, из которого удалили большую часть кофеина методом Swiss Water с помощью воды, без растворителей.

❕Самое интересное: некоторые гости вообще не отличают наш декаф от обычного кофе с кофеином.
В чашке курага, молочный шоколад и чёрный чай.

Если хочется чего-то поярче и с кофеином, то можно рассмотреть Коста-Рика Сонора натуральной обработки: клубника, миндаль и молочный шоколад.
Правая Набережная, 21 ☕️

Мы рады сообщить, что теперь у нас можно пройти обучение по сенсорике на базе международных стандартов SCA🔥

Курс по сенсорике подойдёт тем, кто уже работает с кофе или только планирует связать с ним свою карьеру: бариста, обжарщикам, закупщикам, владельцам кофеен. А также всем, кто хочет не просто пить кофе, а понимать, что именно они чувствуют, и уметь описать это словами.

Профессиональная оценка строится на стандартах, а не на ощущениях «нравится / не нравится».
На курсе вы научитесь:
— описывать вкус и аромат на языке индустрии
— выявлять дефекты в чашке
— понимать свою сенсорную восприимчивость

А кто преподает курс?
Кирилл один из немногих в Калининграде, кто имеет международный сертификат Q грейдера. Это высшая степень признания в мире профессиональной оценки кофе, которую подтверждают единицы. За его плечами не просто сертификат, а годы работы с зелёным зерном, контроль обжарки, отбор лотов и калибровка всей команды.

По итогам обучения мы выдаем сертификат международного образца.

Записаться и узнать подробности можно в личных сообщениях 📨

Наш кофе теперь есть и на https://www.wildberries.ru/seller/250130984

Да-да, вы не ослышались. Тот самый, который вы пили у нас, в гостях или на выездах — теперь можно заказать с доставкой через Wildberries пока по Калининградской области.

Никакой разницы в качестве. Та же обжарка, те же лоты, тот же вкус. Просто теперь ещё и на маркетплейсе.
Потому что мы знаем: вы любите наш кофе. А мы любим, чтобы он был всегда под рукой. Дома, на работе, на даче, в поездках — где угодно.

Уже добавили в корзину? Делитесь в комментариях ☕️🔥

В прошлом видео мы сказали, что количество кофеина в кружке зависит от метода заваривания
Объясняем 💁🏻‍♂️

Крепость кофе — это общее количество растворённых веществ в чашке: масла, кислоты, сахара и другие соединения, которые формируют вкус и тело напитка.

Кофеин хорошо растворяется в воде и продолжает выходить из кофе на протяжении всего процесса заваривания.

❕В эспрессо экстракция длится всего 20–30 секунд. За это время мы получаем концентрированный напиток небольшого объёма (примерно 30–40 мл) с содержанием кофеина в среднем 60–100 мг.

❕Фильтр-кофе (например, V60 или капельная кофеварка) готовится дольше — от 2 до 4 минут. Вода проходит через кофе медленно и забирает больше растворимых веществ, включая кофеин.
К этому добавляется объём: стандартная чашка фильтра 200–250 мл. В итоге суммарное количество кофеина в такой порции выше, примерно 80–180 мг.

Получается интересный эффект: эспрессо — более концентрированный по вкусу, фильтр — более высокое содержание кофеина.

Именно поэтому после большой чашки фильтр-кофе бодрость часто ощущается сильнее, чем после одного эспрессо.

Открыли мотосезон!
Готовили эспрессо, молочные напитки, фильтр, угощали байкеров 🤘🏼

Специально для мероприятия приготовили 8 лотов из нашей линейки🖤

Что такое каскара и почему она у нас появилась?

Коротко: это высушенная мякоть кофейной ягоды. На вкус как компот из сухофруктов и шиповника. Кофеина мало, антиоксидантов много.

Подробнее про каскару рассказали в посте 👉