Тимати vs Греф: кто был прав про Stars Coffee
Июнь 2023-го, ПМЭФ. Греф показывает слайд с данными Сбера: продажи в бывших кофейнях Starbucks после перезапуска под вывеской Stars Coffee упали на 76%.
Тимати отвечает видеообращением, где утверждает, что цифра не соответствует действительности, сеть растёт на 5% к Starbucks 2021 года, а аналитиков Сбера стоит уволить.
Прошло три года, у «Арены», через которую работает Stars Coffee, вышла отчётность за 2023–2025 годы. Я сопоставил её с РСБУ «Кофе Сирена», оператора Starbucks в России, и посчитал, кто был ближе к правде.
2023 год, первый полный год работы сети.
Выручка «Арены» 1,47 млрд ₽. У Starbucks в 2021-м было 5,27 млрд.
Что дает минус 72% в номинале по выручке.
С поправкой на инфляцию 2022–2023 годов (дефлятор 1,203) минус 77%.
У Сбера было минус 76%. Разница в один процентный пункт это погрешность метода.
Чтобы выйти на +5%, как говорил Тимати, нужна была выручка 5,53 млрд. В отчётности она в 3,8 раза меньше.
С «+5%» не сходятся даже собственные цифры владельцев. Они называли 20 тысяч гостей в день и средний чек 580 ₽.
Это 20 000 х 580 х 365 ≈ 4,2 млрд ₽ в год с НДС, около 3,5 млрд без него.
Всё равно меньше Starbucks 2021 года. Даже если поверить и посещаемости, и чеку, выходит не +5%, а от −20% до −33%.
А обратный счёт от реальной выручки даёт 7–8 тысяч чеков в день, а не 20.
В марте 2024-го Тимати пошёл дальше: сеть якобы превзошла доковидный Starbucks.
В 2019-м у Starbucks было 5,59 млрд ₽, у «Арены» в 2024-м 1,82 млрд. Это 33% в номинале и около 22% с учётом инфляции.
На одну кофейню картина мягче, но тоже далека от «превзошли». Собственная точка Stars Coffee в 2025 году приносит около 20,8 млн ₽ в год против 40,5 млн у Starbucks в 2021-м. В ценах 2021 года это около 37%.
Окупилась ли покупка?
Активы купили примерно за 500 млн ₽, и летом 2023-го Пинский рассчитывал отбить вложения до конца года.
Чистая прибыль «Арены»:
−60 млн в 2022-м,
+69 млн в 2023-м,
+104 млн в 2024-м,
+6 млн в 2025-м.
Итого 119 млн за четыре года, меньше четверти цены покупки.
При темпе 2025 года на оставшиеся 381 млн ушло бы больше 60 лет.
Другие преемники ушедших брендов справились иначе. Покупатели McDonald's и KFC отбили сделки меньше чем за полгода прибыли.
Им продали работающий бизнес целиком: с поставщиками, производством и командой. Stars Coffee досталась закрытая сеть без бренда, рецептур и поставщиков, а гости за полгода простоя разошлись по другим кофейням.
Оговорки и допущения.
В выручку «Арены» не попадает выручка франчайзи: из 118 точек 30 франчайзинговые.
Если часть кофеен оформлена на другие юрлица, общая выручка сети выше, я таких не нашёл, но исключить не могу.
Тимати не уточнил, что именно выросло на 5%. А у Сбера данные только по картам банка, так что совпадение с отчётностью подтверждает порядок цифры, но не безупречность слайда.
В итоге Stars Coffee не провал.
Бренд узнают, сеть растёт и третий год подряд прибыльна. Но «превзошли Starbucks» в открытой отчётности не видно ни по одной метрике, и аналитиков Сбера увольнять было не за что))
Выжимка из моей статьи на VC.ru